Spaghetti bolognese adalah sajian pasta khas Italia dengan tambahan saus dari pasta tomat, daging sapi cincang, dan bumbu lainnya. Rasa pasta bolognese asam segar sekaligus gurih, terkadang ditambahkan keju parmesan untuk memperkuat cita rasanya. Bahkan untuk topping sausnya sendiri bisa ditambahkan bahan lain, misalnya bakso, irisan sosis, jamur, dan sebagainya.

Bedanya spaghetti bolognese dan carbonara terletak pada sausnya. Spaghetti bolognese menggunakan bahan utama berupa pasta tomat dan daging sapi cincang sebagai sausnya. Sedangkan carbonara memakai telur untuk membuat krim pastanya dan terkadang ditambahkan keju parmesan agar lebih gurih, sehingga rasanya cenderung creamy gurih.

Memasak pasta bolognese dapat dilakukan sendiri di rumah dengan mudah. Ini kumpulan resep spaghetti bolognese yang lezat dan mudah sekali dibuat.

1. Spaghetti Bolognese Ayam

Spaghetti Bolognese Ayam

Sumber: Canva

Bahan-bahan

250 gram La Fonte Spaghetti
200 gram OL Boneless Dada Ayam Tanpa Kulit, potong dadu
La Fonte Saus Chicken Bolognese 290 g
½ buah bawang bombay, iris sesuai selera
Unsalted butter (boleh diganti mentega atau margarin)
Garam, lada
2 sendok makan saus tomat/pasta tomat
1 sendok teh oregano kering
1,5 sendok teh daun parsley kering
Air untuk merebus

Cara membuat

Didihkan air, beri 1 sendok mentega dan garam secukupnya agar tidak lengket ketika direbus serta rasanya lebih gurih. Masukkan pasta spaghetti lalu rebus hingga teksturnya al dente.
Pindahkan pasta di wadah lain dan jangan buang air rebusannya.
Panaskan mentega hingga meleleh, masukkan potongan dada ayam. Masak sebentar hingga setengah matang.
Masukkan irisan bawang bombay, aduk rata bersama potongan dada ayam. Masak hingga harum dan bentuknya layu.
Tuangkan Saus Chicken Bolognese pada tumisan. Tambahkan bumbu oregano, parsley kering, garam, lada, serta pasta tomat. Aduk hingga rata.
Jika terlalu kering, tambahkan 2-3 sendok makan air rebusan pasta. Koreksi rasa. Matikan api jika rasanya sudah pas.
Tata spaghetti bolognese di piring saji. Tuangkan saus di atasnya.
Sajikan dengan mencampurkan sausnya ketika hendak disantap agar lebih terasa bumbunya.

Cara memasak spaghetti bolognese agar tekstur dan rasanya pas, yakni dengan menambahkan garam dan mentega lalu dimasak hingga al dente. Gunakan La Fonte Spaghetti 450 g untuk membuat berbagai hidangan pasta lezat sendiri di rumah.

La Fonte Spaghetti 450 g

Tak melulu memakai daging sapi cincang pada saus bolognese, Anda pun bisa menggantinya dengan daging ayam. Rasanya tak kalah lezat jika Anda memakai La Fonte Saus Chicken Bolognese 290 g lalu ditambahkan ekstra potongan dada ayam. Dijamin ketagihan!

La Fonte Saus Chicken Bolognese 290 g

Menambahkan potongan OL Boneless Dada Ayam Tanpa Kulit +/- 500 g dapat memperkaya toppingnya. Sehingga rasa pasta bolognese jadi lebih lezat.

OL Boneless Dada Ayam Tanpa Kulit +/- 500 g

2. Spaghetti Bolognese dengan Keju

Spaghetti Bolognese dengan Keju

Sumber: Canva

Bahan Spaghetti

250 g La Fonte Spaghetti
Mentega Blue Band Serbaguna
100 gram Kraft Keju Cheddar All In One (atau sesuai selera), parut
Air untuk merebus

Bahan saus bolognese

250 ml saus bolognese instan
1 buah bawang bombay ukuran sedang, iris sesuai selera
200 gram Choice L Prime Daging Giling Sapi
2-3 sendok makan pasta tomat
Garam, lada
1 sendok teh oregano kering
1,5 sendok teh parsley kering
3 sendok makan mentega Blue Band Serbaguna

Cara membuat

Rebus spaghetti hingga teksturnya al dente. Pindahkan ke wadah, sisihkan pula airnya sekitar 200 ml.
Masak saus bolognese dengan lelehkan mentega terlebih dahulu. Masukkan seluruh daging cincang, masak hingga warnanya berubah.
Masukkan bawang bombay, tumis bersama daging hingga harum dan layu.
Tuangkan air rebusan pasta 2 sendok makan. Setelah itu masukkan saus bolognese instan ke tumisan daging dan bombay, aduk rata.
Bumbui dengan garam dan lada. Tambahkan pasta tomat, oregano, dan parsley kering. Aduk hingga mengental, jika terlalu kering tambahkan lagi air rebusan pasta 3 sendok makan.
Masak hingga sausnya kental, lalu koreksi rasa. Matikan api.
Siapkan piring saji, susun pasta di piring. Tuang saus di atasnya, lalu beri taburan keju yang sudah diparut. Aduk terlebih dahulu sebelum dimakan.

Sebagian orang senang menambahkan keju pada sajian pasta untuk memberikan rasa gurih. Kraft Keju All In One 165 g ini bisa Anda gunakan sebagai topping pada resep spaghetti bolognese.

Kraft Keju All In One 165 g

Tambahan utama pada saus bolognese adalah daging sapi cincang/giling. Choice L Prime Daging Giling Sapi 1 Kg ini bisa ditambahkan untuk memperkuat cita rasa sausnya.

Choice L Prime Daging Giling Sapi 1 Kg

Bawang bombay dapat menambah aroma masakan jadi semakin harum. Gunakan OL Bawang Bombay +/- 500 g sebagai tambahan pada saat membuat saus spaghetti bolognese.

OL Bawang Bombay +/- 500 g

Sebagai pengganti olive oil saat membuat pasta, Anda bisa memakai mentega. Blue Band Serbaguna Sachet 200 g adalah solusinya.

Blue Band Serbaguna Sachet 200 g

3. Spaghetti Bolognese Bakso

Spaghetti Bolognese Bakso

Sumber: Canva

Bahan-bahan

250 gram La Fonte Spaghetti
15 buah Bakso Sumber Selera SB Premium
250 g saus bolognese instan
½ buah bawang bombay, iris sesuai selera
Unsalted butter (boleh diganti mentega atau margarin)
Garam, lada
2 sendok makan saus tomat/pasta tomat
1 sendok teh oregano kering
1,5 sendok teh daun parsley kering
Air untuk merebus
Minyak goreng

Cara membuat

Rebus spaghetti hingga teksturnya pas atau al dente. Pindahkan ke wadah, sisihkan pula airnya sekitar 100-200 ml.
Panaskan minyak goreng secukupnya. Goreng semua bakso sapi hingga matang, kemudian tiriskan.
Selanjutnya adalah membuat saus. Tumis bawang bombay hingga harum dan layu, kemudian tambahkan saus bolognese instan dan pasta tomat. Aduk rata.
Bumbui dengan garam dan lada. Tambahkan oregano dan daun parsley kering. Aduk hingga mengental, jika terlalu kering tambahkan air rebusan pasta sebanyak 3 sendok makan.
Tambahkan bakso sapi, aduk rata dan masak hingga sausnya kental.
Koreksi rasa. Matikan api.
Siapkan piring saji, susun pasta di piring. Tuang saus di atasnya serta bakso sebagai topping.

Resep spaghetti bolognese dengan tambahan bakso sapi tak kalah lezat dari daging cincang. Anda bisa membuatnya dengan Bakso Sumber Selera SB Premium 25 Pcs 325 g ini, dijamin dagingnya premium!

Bakso Sumber Selera SB Premium 25 Pcs 325 g

4. Spaghetti Bolognese Jamur

Spaghetti Bolognese Jamur

Sumber: Canva

Bahan-bahan

250 gram La Fonte Spaghetti
5 buah jamur champignon ukuran sedang, potong-potong
250 gram saus bolognese instan
½ buah bawang bombay, iris sesuai selera
Mentega/margarin
Garam, lada
2 sendok makan saus tomat/pasta tomat
1 sendok teh oregano kering
1,5 sendok teh daun parsley kering
Air untuk merebus

Cara membuat

Panaskan air sampai mendidih, beri 1 sendok mentega agar tidak lengket ketika direbus, serta garam supaya rasanya lebih gurih. Masukkan spaghetti kering lalu rebus hingga teksturnya kenyal dan al dente.
Pindahkan pasta di wadah lain. Jangan buang air rebusannya, sisakan setidaknya 100-200 ml rebusan pasta.
Panaskan mentega hingga leleh, masukkan potongan jamur champignon. Tumis sebentar.
Tambahkan irisan bawang bombay. Tumis bersama jamur champignon sampai harum dan bentuknya layu.
Tuangkan saus spaghetti bolognese instan. Tambahkan oregano, parsley kering, serta pasta tomat. Bumbui dengan garam dan lada, aduk rata seluruh bahan saus.
Jika terlalu kering, tambahkan 2-3 sendok makan air rebusan pasta. Koreksi rasa. Matikan api jika rasa sudah pas.
Tata spaghetti di piring saji. Tuangkan saus jamur bolognese di atasnya.
Sajikan dengan mencampurkan sausnya ketika hendak dimakan.

5. Spaghetti Bolognese Panggang

Spaghetti Bolognese Panggang

Sumber: Canva

Bahan-bahan

250 gram La Fonte Spaghetti
200 gram daging giling/cincang
250 gram saus bolognese instan
Keju mozzarella sesuai selera, parut halus
½ buah bawang bombay, iris sesuai selera
Mentega/margarin
Garam, lada
2 sendok makan saus tomat/pasta tomat
1 sendok teh oregano kering
1,5 sendok teh daun parsley kering
Air untuk merebus
Wadah tahan panas untuk memanggang

Cara membuat

Panaskan air sampai mendidih, tambahkan 1 sendok mentega agar tidak lengket ketika direbus, serta garam supaya rasanya gurih. Masukkan spaghetti kering lalu rebus sampai teksturnya al dente.
Pindahkan pasta di wadah lain. Jangan buang air rebusannya, sisakan setidaknya 100-200 ml rebusan pasta.
Buat sausnya dengan melelehkan mentega. Masukkan seluruh daging giling, masak hingga matang dan warnanya berubah.
Masukkan bawang bombay, tumis bersama daging giling hingga harum.
Tuangkan air rebusan pasta 2 sendok makan. Setelah itu masukkan saus bolognese instan ke tumisan daging dan bombay, aduk hingga seluruhnya tercampur.
Bumbui dengan garam dan lada. Tambahkan pasta tomat, oregano, dan parsley kering. Aduk kembali sampai mengental, jika terlalu kering boleh tambahkan lagi air rebusan pasta sebanyak 2-3 sendok makan.
Masak hingga sausnya kental, lalu koreksi rasa. Matikan api.
Campurkan spaghetti dengan sausnya sampai rata.
Susun pasta spaghetti yang sudah tercampur saus bolognese di wadah tahan panas. Jika ada sisa sausnya boleh ditambahkan sebagai topping.
Taburkan dengan keju mozarella parut di atasnya untuk topping. Panggang di oven suhu 180 derajat celcius selama 10-15 menit sampai kejunya meleleh.
Sajikan.

Itulah kumpulan resep pasta bolognese yang bisa dicoba sendiri di rumah. Cara membuat spaghetti bolognese di atas sangat mudah dilakukan, bahkan bisa juga dipanggang agar tidak bosan. Selamat mencoba!

Cara Memasak Spaghetti Bolognese yang Benar Dijamin Lezat