Sayur sop adalah hidangan berkuah yang menyehatkan karena isiannya tak hanya sayuran, tetapi biasanya juga ditambahkan daging, karbohidrat, maupun protein lainnya. Sayur sop bermanfaat untuk meredakan flu dan batuk, menghangatkan badan, meningkatkan imunitas tubuh, serta mengembalikan energi karena mengandung banyak nutrisi yang baik bagi tubuh. Makanan berkuah satu ini sangat segar dan lebih terasa manfaatnya jika dinikmati selagi hangat.

Cara membuat sayur sop tidaklah sulit, Anda pun dapat membuatnya sebagai makanan sehat sehari-hari. Yuk, lihat beberapa macam cara bikin sayur sop yang rasanya enak dan gurih!

1. Sop Ayam Kentang

Sop Ayam Kentang

Sumber: Detik Food

Sop ayam merupakan menu sayur yang sederhana namun menyehatkan. Biasanya menggunakan bagian sayap dan ceker, namun terkadang menggunakan bagian dada ataupun paha. Makanan berkuah satu ini terasa gurih karena kuah kaldu langsung dari ayamnya, juga memiliki manfaat untuk meredakan flu serta meningkatkan daya tahan tubuh.

Cara membuat sop ayam tidaklah sulit, Anda juga boleh menambahkan potongan kentang sebagai sumber karbohidrat dan pelengkap selain sayuran lainnya. Ini resepnya!

Bahan-bahan

OL Sayap Ayam +/- 500 g
5 buah ceker ayam
4 siung bawang putih, haluskan
2 siung bawang merah, cincang
3 buah kentang ukuran sedang, kupas kulitnya lalu potong dadu
1/4 buah kol putih
2 buah wortel, iris sesuai selera
50 gram buncis, potong-potong
Garam, gula, lada, kaldu bubuk
1/2 sendok teh pala bubuk
Seledri, potong dan ikat simpul
Air
2 sendok makan minyak goreng

Cara membuat

Rebus sayap dan ceker ayam di air mendidih, buang air rebusan pertama. Setelah itu, rebus lagi dengan air baru secukupnya sekaligus sebagai kuah. Pakailah api sedang.
Tumis bawang hingga harum dan layu menggunakan minyak goreng, kemudian tuangkan pada rebusan ayam. Masak sampai mendidih.
Secara berurutan, masukkan bahan-bahan mulai dari yang matangnya paling lama hingga paling cepat. Urutannya, yakni wortel, kentang, buncis, kol, kemudian seledri yang sudah diikat simpul. Setiap hendak memasukkan sayuran berikutnya, tunggu hingga mendidih terlebih dahulu supaya matangnya sempurna.
Bumbui dengan garam, lada, gula, kaldu bubuk, serta pala bubuk. Koreksi rasa.
Pindahkan ke mangkuk, sajikan selagi hangat.

Kunci bumbu sayur sop enak dan gurih, yakni terletak pada kaldu yang digunakan. Memakai bagian ayam asli seperti sayap dan ceker, dapat menciptakan rasa kuah yang gurih dan lebih segar. Oleh karena itu, tak ada salahnya menambahkan OL Sayap Ayam +/- 500 g untuk membuat kaldu asli.

OL Sayap Ayam +/- 500 g

2. Sop Buntut Sapi Rempah

Sop Buntut Sapi Rempah

Sumber: Unilever Food Solutions

Resep sop lainnya yang sangat direkomendasikan sebagai masakan sehari-hari menyehatkan, yaitu sop buntut sapi rempah berkuah bening. Lihat resep bumbu sop untuk membuat kuah yang wangi dan tidak amis berikut!

Bahan-bahan

500 gram buntut sapi, potong sesuai selera
150 gram tetelan
2 buah wortel, iris sesuai selera
1/4 buah kol putih, potong sesuai selera
120 gram kacang kapri
2 buah tomat, potong-potong
1 ruas jahe, memarkan
1 batang serai, memarkan
1 batang kayu manis ukuran 5-7 cm
5 butir cengkeh
4 butir kapulaga
2 batang daun bawang, iris tipis
4 siung bawang putih, haluskan
1/4 buah bawang bombay, haluskan
2 siung bawang merah, iris tipis
Garam, gula, lada, penyedap rasa
1/2 sendok teh pala bubuk
Seledri, cincang kasar
2 sendok makan minyak goreng
Air

Cara membuat

Didihkan air, rebus buntut sapi dan tetelan hingga setengah empuk. Setelah empuk, matikan api kemudian buang busa yang mengapung.
Tak perlu buang air rebusannya, rebus kembali irisan buntut sapi dan tetelannya untuk memperoleh kuah kaldu. Gunakan api sedang.
Sembari menunggu daging dan kuah kaldunya matang, tumis bawang-bawangan menggunakan minyak goreng sampai harum. Tuangkan tumisan ke rebusan daging, tambahkan serai, kayu manis, cengkeh, kapulaga, dan jahe. Masak hingga mendidih.
Masukkan bahan sayur secara berurutan setiap kali mendidih. Urutan bahannya, yaitu wortel, kacang kapri, kol. Masak semua bahan hingga matang.
Beri bumbu garam, gula, lada, penyedap, dan pala bubuk. Koreksi rasa.
Jika sudah mendidih, tambahkan potongan tomat agar lebih segar. Masak lagi sebentar, matikan api.
Sajikan selagi hangat bersama irisan daun bawang dan seledri.

Hidangan ini paling segar dinikmati saat cuaca sedang dingin-dinginnya, sebab efeknya dapat menghangatkan badan. Resep bumbu sop buntut yang lezat dan gurih adalah pada kuah kaldunya yang berasal dari buntut sapi asli, Anda dapat gunakan OL Buntut Sapi Beku +/- 1 Kg untuk membuat kaldunya.

OL Buntut Sapi Beku +/- 1 Kg

3. Sop Bakso Telur Puyuh

Sop Bakso Telur Puyuh

Sumber: Fimela

Resep sop lainnya, yaitu yang isiannya bakso dan telur puyuh. Hidangan ini sangat menyehatkan karena telur puyuh bermanfaat untuk mengurangi tekanan darah tinggi, membentuk otot, menjaga kesehatan mata dan fungsi tiroid, serta memperbaiki sel tubuh yang rusak.

Tidak ada salahnya mencoba resep ini untuk santapan keluarga sehat. Lihat cara masa sayur sop bakso telur puyuh yang sangat mudah berikut ini!

Bahan-bahan

Choice L Telur Puyuh Per Pack, rebus matang dan kupas kulitnya
10 butir bakso sapi, masing-masing potong jadi dua
4 siung bawang putih, haluskan
2 siung bawang merah, cincang kasar
1 bungkus Indofood Racik Sop 20 g
Sayur Sop Per Pack, pisahkan dan iris sayurnya
Garam, gula, lada, penyedap
1/2 sendok teh pala bubuk
2 sendok makan minyak goreng
Air
2 batang daun bawang, iris tipis

Cara membuat

Panaskan minyak goreng, tumis bawang hingga harum kemudian tuang air sesuai selera untuk membuat kuah. Rebus sampai mendidih.
Masukkan potongan bakso pada kuah rebusan. Tambahkan bumbu Indofood Racik Sop, aduk rata. Masak hingga mendidih.
Setiap kali airnya mendidih, masukkan potongan sayur sesuai urutan tingkat kematangan. Aduk rata sambil dibumbui dengan garam, lada, penyedap, dan pala bubuk. Koreksi rasa.
Terakhir, masukkan telur puyuh. Masak sebentar sampai semua bahan matang, lalu matikan api.
Sajikan selagi hangat dengan taburan irisan daun bawang.

Selain daging, Anda dapat menggunakan Choice L Telur Puyuh Per Pack untuk pelengkap isian sayur sop. Sebelum dijadikan isian, rebus terlebih dahulu telur puyuh hingga matang sempurna, lalu kupas kulitnya.

Choice L Telur Puyuh Per Pack

Membuat bumbu sayur sop supaya kuahnya gurih dan enak, tidak melulu memakai daging. Alternatifnya, yaitu menambahkan Indofood Racik Sop 20 g saja. Sebungkus sudah cukup untuk 4 porsi.

Indofood Racik Sop 20 g

Tidak perlu repot menyediakan bahan sayur dan ditakar manual, sebab jika Anda membeli Sayur Sop Per Pack dari LOTTE Mart, isiannya sudah lengkap, antara lain kol putih, daun bawang, tomat, seledri, serta potongan wortel. Anda hanya perlu memotongnya sendiri sesuai selera, porsinya cocok untuk makan keluarga.

Sayur Sop Per Pack

4. Sop Ikan Kemangi Kuah Bening

Sop Ikan Kemangi Kuah Bening

Sumber: ResepKoki

Selain digoreng dan ditumis, ikan-ikanan ternyata juga lezat jika diolah menjadi sop. Disajikan bersama kuah kemangi, rasanya sangat segar dan menggugah selera makan, rasanya pun tidak amis apabila cara mengolahnya benar.

Yuk, cari tahu cara membuat sop ikan kemangi kuah bening yang lezat. Dijamin aromanya wangi dan tidak amis sama sekali!

Bahan-bahan

500 gram fillet ikan mujair, potong sesuai selera
1 ikat daun kemangi, ambil daun dan sedikit batangnya
3 buah tomat merah/hijau segar, potong-potong
1 batang serai, memarkan
1 ruas jahe, memarkan
1 ruas lengkuas, memarkan
5 siung bawang putih, haluskan
2 siung bawang merah, haluskan
10 buah cabai rawit merah, iris tipis
Garam, gula, lada, penyedap
1/2 sendok teh pala bubuk
Air
Minyak goreng

Cara membuat

Panaskan minyak goreng, tumis bawang dan cabai rawit hingga harum. Kemudian tambahkan serai, jahe, dan lengkuas.
Jika semua bumbu sudah tercium aroma harumnya, tuang air secukupnya untuk kuah. Panaskan sampai mendidih airnya.
Masukkan potongan fillet ikan mujair, rebus sampai mendidih dan warna dagingnya berubah.
Beri bumbu garam, lada, gula, penyedap rasa, serta pala bubuk. Koreksi rasa.
Jika rasanya sudah pas, masukkan potongan tomat dan daun kemangi. Masak sebentar, kemudian matikan api.
Sajikan sop ikan mujair selagi hangat.

5. Sop Kimlo

Sop Kimlo

Sumber: Mommyasia

Sop kimlo adalah hidangan berkuah yang merupakan adaptasi dari budaya Tiongkok, biasanya berisi bihun/soun, jamur, bakso, jamur, dan berbagai macam sayuran. Sop ini termasuk unik karena memakai bunga sedap malam sebagai isiannya. Selain cocok untuk orang dewasa, hidangan ini cocok dijadikan sebagai resep sayur untuk anak karena benar-benar menyehatkan sekaligus menggugah selera makan.

Begini cara masak sayur sop kimlo yang enak. Dijamin ketagihan!

Bahan-bahan

500 gram dada ayam rebus, potong sesuai selera atau disuwir
Mie bihun/soun rebus matang secukupnya
100 gram jamur kuping, iris
Bunga sedap malam secukupnya
200 gram udang, cuci bersih dan buang kulitnya
20 butir bakso ikan
2 buah wortel, iris sesuai selera
5 siung bawang putih, haluskan
3 siung bawang merah, haluskan
Garam, lada, penyedap
1/2 sendok teh bubuk pala
2 sendok makan minyak goreng
Air
Bawang goreng

Cara membuat

Tumis bawang hingga harum menggunakan minyak goreng, lalu tuang air untuk kuah sesuai selera. Panaskan sampai mendidih.
Jika sudah mendidih, masukkan bakso ikan dan masaklah hingga mendidih. Setelah itu, masukkan wortel, jamur kuping, lalu kelopak bunga sedap malam secara berurutan, masak hingga setengah matang.
Masukkan udang. Bumbui dengan garam, lada, penyedap, serta pala bubuk. Masak semua bahan sampai matang dan aromanya harum. Koreksi rasa.
Hidangkan sop kimlo bersama soun dan taburan bawang goreng.

6. Sop Krim Jagung Ayam

sop krim jagung ayam

Sumber: IDN Times

Resep sayur sop yang mudah disajikan lainnya, yaitu sop krim jagung ayam. Baik orang dewasa maupun anak-anak, pasti menyukai hidangan ini. Kuahnya tidak seperti sop pada umumnya karena cenderung creamy dan tidak bening karena bahan kuahnya dari susu.

Tidak perlu mengeluarkan banyak uang untuk membeli sop krim di restoran, sebab Anda pun dapat membuatnya sendiri di rumah memakai bahan-bahan yang mudah. Ini resep sop krim jagung ayam yang lezat dan bergizi.

Bahan-bahan

300 g dada ayam, rebus lalu suwir atau potong sesuai selera
300 gram jagung manis pipil beku
5 buah jamur champignon, iris
100 gram kacang polong beku
100 gram wortel potongan dadu kecil beku
2 batang daun bawang, iris tipis
1 liter susu UHT full cream
2 sendok makan tepung terigu
1/4 buah bawang bombay, haluskan
2 siung bawang putih, haluskan
Garam, lada, kaldu bubuk
1 sendok makan mentega

Cara membuat

Cairkan mentega, tumis bawang bombay dan bawang putih hingga harum. Setelah itu, tambahkan tepung terigu. Aduk rata.
Tuang susu UHT full cream. Tambahkan jagung manis, kacang polong, jamur champignon, dan potongan wortel. Masak hingga matang dan mendidih.
Taburkan suwiran ayam, aduk rata.
Bumbui sop krim dengan garam, lada, serta kaldu bubuk. Koreksi rasa. Masak terus hingga kuahnya agak kental.
Hidangkan dengan menaburkan irisan daun bawang.

Aneka resep sayur sop di atas dapat dijadikan sebagai referensi jika bingung mencari ide memasak sehari-hari. Selain sop, lihat juga resep sayur asem yang lezat di Smartalog!

6 Resep Sayur Sop yang Mudah Disajikan