Perayaan Hari Raya Idul Fitri tidak lengkap rasanya jika tidak ada kue dan makanan lezat lainnya. Kue lebaran enak tidak hanya nastar, putri salju, dan kastengel saja karena banyak sekali variasinya. Tidak perlu membeli jika membuatnya di rumah bisa lebih lezat namun tetap ekonomis.

Intip resep kue lebaran dan gambarnya berikut ini. Dijamin lezat dan ekonomis.

1. Putri Salju

Putri Salju

Bahan-bahan

300 gram campuran margarin dan butter
400 gram tepung terigu
100 gram tepung maizena
120 gram keju cheddar, parut
3 butir kuning Telur Ayam Omega 9
125 gram gula pasir
50 gram susu bubuk putih/full cream
Gula halus secukupnya untuk taburan

Cara membuat

Campurkan margarin-butter, gula pasir, serta kuning telur. Aplikasikan menggunakan mixer, atur dengan kecepatan sedang. Campur sampai rata.
Tambahkan keju parut, campurkan sampai rata. Lalu masukkan tepung terigu, susu bubuk putih, dan maizena. Pakailah sendok untuk mencampur adonannya.
Uleni adonan, kemudian gilas. Setelah itu cetak bentuknya sesuai selera.
Siapkan loyang, oleskan dengan mentega pada bagian alasnya. Panggang adonan putri salju di oven pada suhu 140 derajat celcius. Tunggu hingga matang, kering, dan warnanya berubah coklat keemasan.
Lepaskan kue putri salju yang sudah matang dengan cara mengetuk-ngetuknya sampai terlepas. Balurkan atau taburi dengan gula halus ketika masih hangat.
Susun di toples.

Membuat berbagai olahan kue menggunakan Telur Ayam Omega 9 lebih sehat dibandingkan telur ayam biasa. Anda bisa mendapatkan produk Telur Ayam Omega 9 berkualitas hanya di LOTTE Mart terdekat.

Telur Ayam Omega 9

2. Kue Semprit Coklat

Kue Semprit Coklat

Bahan-bahan

200 gram tepung terigu, ayak agar tidak menggumpal
1 bungkus minuman coklat bubuk Van Houten Baking Solutions Bundle Pack
100 ml kental manis putih
100 gram mentega
Chocochips untuk topping sesuai selera

Cara membuat

Masukkan terigu, minuman coklat bubuk instan, dan kental manis, ke wadah adonan. Campur sampai rata, boleh menggunakan tangan maupun sendok.
Oleskan mentega pada permukaan bawah loyang. Tambahkan mentega pada adonan, kemudian buatlah kue semprit menggunakan cetakan khusus. Setelah itu tambahkan chocochips pada bagian atasnya.
Siapkan oven, panggang kue semprit coklat selama 40 menit menggunakan api sedang. Tunggu sampai matang.
Keluarkan kue semprit coklat yang sudah jadi. Tunggu dingin, lalu tata di toples.

Guna melengkapi bahan untuk membuat kue semprit coklat, maka perlu yang berkualitas agar kuenya jadi enak. Pakailah Van Houten Baking Solutions Bundle Pack yang bisa didapatkan di LOTTE Mart terdekat.

Van Houten Baking Solutions Bundle Pack

3. Baked Egg Cheese Tart

Baked Egg Cheese Tart

Bahan-bahan

100 gram campuran margarin dan butter dengan perbandingan 1:1
210 gram Cakra Tepung Terigu (protein sedang)
30 gram susu bubuk putih
1 butir kuning telur
50 gram gula halus
Cheese tart kemasan
Cetakan pie mini (diameter 5-6 cm)

Cara membuat

Kocok sampai rata campuran margarin dan butter, kuning telur, serta gula halus. Lakukan kurang lebih 3 menit saja. Selanjutnya tambahkan susu bubuk dan tepung terigu, aduk sampai rata.
Oleskan cetakan pie mini dengan margarin. Ambil adonan sekitar 25-30 gram lalu dibentuk pada cetakan.
Panggang kulit pie di oven pada suhu 170 derajat celcius menggunakan api bawah selama 20 menit.
Keluarkan lalu dinginkan. Setelah itu lepaskan dari cetakan, isi dengan cheese tart instan.
Sajikan. Anda bisa menyimpannya di kulkas lalu dimakan saat dingin.

Kulit egg tart yang lembut merupakan suatu kenikmatan sendiri saat menyantapnya sebagai kue lebaran. Gunakan Cakra Tepung Terigu yang bisa Anda dapatkan di LOTTE mart atau jika belanja melalui aplikasi LOTTEMartmall agar bisa mendapatkan tekstur kue yang lembut.

Apabila Anda ingin berinovasi dengan bahan yang sama, Anda bisa membuat resep fruit tartlet. Dengan menambahkan topping berupa buah-buahan, Anda bisa membuat masakan yang lebih kreatif, menarik dan tentunya sehat juga.

Cakra Tepung Terigu

4. Kue Nougat

Kue Nougat

Bahan-bahan

100 gram margarin campurkan dengan 100 gram butter
500 gram kacang tanah, kupas bersih lalu sangrai dan cincang kasar
50 gram gula pasir
60 gram gula halus
2 butir kuning Telur Ayam Omega 9
250 gram tepung terigu
40 gram tepung maizena
30 gram susu bubuk putih
½ sendok teh baking powder

Cara membuat

Campurkan butter, margarin, dan gula halus hingga lembut menggunakan mixer. Setelah itu tambahkan kuning telur ayam omega 9, kocok sampai tercampur rata.
Ayak tepung terigu, maizena, dan susu bubuk putih di atas adonan tersebut sambil menambahkan baking powder. Setelah itu aduk adonan menggunakan spatula sampai semua bahan tercampur.
Apabila adonan sudah jadi, bentuklah menjadi bulat atau agak lonjong. Ulangi sampai semua adonan habis.
Panggang adonan di oven pada suhu 180 derajat celcius selama 20 menit. Setelah matang, keluarkan dan tunggu hingga dingin.
Mari membuat lumuran saus karamelnya dengan cara memanaskan gula pasir sampai teksturnya berubah cair memakai api kecil supaya tidak gosong.
Setelah itu, celupkan kue nougat yang tadi sudah dipanggang ke dalam saus karamel. Lalu secepat mungkin segera balurkan kacang sampai rata ke seluruh permukaanya. Ulangi terus sampai semua bahan habis.
Kue nougat sudah siap dinikmati.

5. Sagon Kelapa

Sagon Kelapa

Bahan-bahan

400 gram tepung ketan, sangrai
300 gram kelapa parut kering
200 gram gula pasir
2 butir kuning telur ayam
2 sendok makan margarin
1 sendok teh garam
1 sendok teh vanili
50 ml air matang

Cara membuat

Kocok kuning telur dan margarin sampai teksturnya menjadi lembut. Setelah itu, tambahkan tepung ketan, kelapa parut, gula pasir, garam, dan vanili. Adoni sampai rata.
Tambahkan air sedikit demi sedikit apabila adonan kering. Kemudian jika teksturnya sudah pas, Bentuk adonan tersebut dengan cetakan kue (diisi dan ditekan sampai padat di dalam cetakan), lalu diletakkan di loyang.
Panggang di oven sampai matang.
Tunggu sagon kelapa sampai dingin setelah dipanggang, lalu tata di toples.

6. Kembang Goyang

Kembang Goyang

Bahan-bahan

150 gram tepung terigu
100 gram tepung kanji
50 gram tepung beras
200 ml santan
2 sendok makan margarin, lelehkan
2 butir telur ayam
120 gram gula pasir
½ sendok teh vanili
½ sendok teh garam
350 ml air matang
Minyak goreng secukupnya

Cara membuat

Campurkan terigu, tepung kanji, tepung beras, dan vanili lalu diaduk. Tambahkan telur, garam, dan gula. Aduk sampai semua bahan tercampur.
Tuangkan santan dan margarin cair ke dalam adonan. Aduk sampai rata, sedikit demi sedikit tambahkan air matang sambil diaduk. Jangan sampai ada tekstur bulat bergeronjal pada adonan.
Panaskan minyak memakai api sedang dan siapkan cetakan khusus kembang goyang. Masukkan cetakan kembang goyang sampai terendam, lalu pindahkan segera ke minyak panas, diamkan sampai teksturnya cukup kokoh.
Apabila tekstur kembang goyang sudah tidak terlalu lembek, goyang-goyangkan cetakannya supaya kue kembang goyang bisa terlepas. Goreng sampai warnanya berubah keemasan.
Tiriskan jika sudah matang. Ulangi terus sampai adonan habis.
Sajikan kembang goyang sebagai kue lebaran enak.

7. Cookies Almond London

Cookies Almond London

Bahan-bahan

450 gram tepung gandum
250 gram butter
100 gram gula pasir
2 butir kuning telur
½ sendok teh baking powder
½ cup cornflakes, cincang halus
1 sendok makan ekstrak vanila
Coklat leleh
Almond panggang, cincang kasar

Cara membuat

Campurkan gula dan mentega menggunakan mixer. Secara bertahap, tambahkan kuning telur dan ekstrak vanila kemudian aduk hingga rata. Setelah itu, tambahkan tepung dan cornflake. Aduk terus sampai teksturnya cukup kalis.
Bagi adonan menjadi beberapa bagian, bentuk menjadi bulat. Taburkan almond panggang di atasnya.
Panggang adonan selama 25 menit kemudian dinginkan. Selanjutnya, celupkan kue ke coklat leleh, lalu balurkan dengan almond panggang lagi sampai merata.
Dinginkan di kulkas supaya coklat cepat mengeras. Sajikan.

8. Nastar Keju

Nastar Keju

Bahan-bahan

125 gram margarin dan 125 gram butter, campurkan
2 butir kuning telur
1 putih telur
500 gram tepung terigu protein sedang
30 gram susu bubuk putih
100 gram gula halus
200 gram keju parut
Selai nanas secukupnya

Cara membuat

Mixer selama 2 menit gula, margarin, butter, kuning telur, dan putih telur. Tambahkan tepung dan susu bubuk sambil diayak supaya tidak menggumpal. Aduk semua bahan menggunakan spatula.
Tambahkan keju parut, aduk sampai tercampur.
Ambil sedikit adonan, kemudian pipihkan untuk memasukkan selai nanas. Bentuk kembali menjadi bulat dan tidak bolong. Ulangi sampai adonan habis.
Panggang nastar keju sampai setengah matang pada oven dengan suhu 160 derajat celcius. Setelah setengah matang, didinginkan pada suhu ruang. Setelah itu, oleskan dengan kuning telur pada permukaannya, panggang lagi hingga matang menggunakan api atas dan bawah.
Nastar sudah siap disajikan sebagai kue lebaran.

9. Kue Semprong

Kue Semprong

Bahan-bahan

150 gram tepung terigu
50 gram tepung tapioka
130 gram gula pasir
3 butir telur ayam
1 sendok teh baking powder
100 ml santan kemasan
120 gram margarin, lelehkan

Cara membuat

Aduk telur dan gula menggunakan mixer sampai mengembang. Sedikit demi sedikit tambahkan tepung terigu, tapioka, serta baking powder.
Tuang santan dan margarin leleh, aduk semua bahan sampai tercampur sempurna.
Panaskan teflon atau cetakan khusus menggunakan margarin, tuang dan ratakan adonan sampai bentuknya pipih. Masak dengan api kecil sampai matang.
Jangan lupa dibalik dengan cepat agar tidak gosong sembari membentuknya menjadi gulungan atau lipatan.
Sajikan kue semprong untuk hidangan lebaran.

10. Garlic Cheese Cookies

Garlic Cheese Cookies

Bahan-bahan

100 gram butter dan 100 gram margarin, campurkan
50 gram keju parut
250 gram terigu protein rendah
30 gram maizena
½ sendok teh bawang putih bubuk
1 sendok makan oregano
1 butir kuning telur dan 1 sendok teh air, kocok rata (untuk olesan)
Keju parut secukupnya (untuk taburan)
Oregano secukupnya (untuk taburan)

Cara membuat

Campurkan butter, margarin, bawang putih bubuk, oregano dan keju parut sampai rata. Tambahkan terigu dan maizena sambil diayak agar tidak menggumpal. Aduk terus sampai teksturnya mudah dibentuk.
Gilas adonan sampai tebalnya kira-kira 0,5 cm. Cetak sesuai keinginan, letakkan pada loyang yang telah dioleskan margarin. Oleskan dengan kuning telur, lalu taburkan oregano dan keju parut.
Panggang di oven pada suhu 140 derajat celcius selama 25 menit.

Itulah beberapa resep kue lebaran yang lezat dan ekonomis. Anda bisa mencoba membuatnya bersama keluarga di rumah supaya lebih seru.

10 Resep Kue Lebaran, Lezat dan Ekonomis