Jamur adalah salah satu bahan makanan yang tidak ada bosannya dijadikan berbagai masakan lezat. Hanya ada beberapa jenis jamur yang bisa dimakan karena tidak berbahaya bagi kesehatan, juga memiliki efek yang baik apabila dikonsumsi.

Ingin memasak aneka olahan jamur untuk santapan bersama keluarga? Berikut ini adalah beberapa resep olahan jamur yang lezat dan mudah dibuat di rumah.

6 Resep Jamur yang Lezat dan Mudah Dibuat

Cara mengolah jamur sangat beragam. Bisa dijadikan sebagai saus steak, masakan tumisan, berkuah, bahkan dibuat sebagai makanan krispi.

Tertarik untuk membuat berbagai olahannya? Yuk, intip resep masak jamur yang gampang dibuat pada poin berikut ini!

1. Jamur Tiram Crispy

Jamur Tiram Crispy

Bahan-bahan

250 gram Jamur Tiram, potong memanjang
200 gram tepung terigu
1 butir telur
Garam, lada, dan bubuk cabai sesuai selera
Minyak goreng
Air secukupnya

Cara membuat

Siapkan terigu, bumbui dengan garam, lada, dan bubuk cabai sesuai selera.
Tambahkan telur, lalu kocok sampai menyatu bersama tepung. Tuangkan air sedikit, usahakan membuat adonan tidak terlalu cair tetapi juga tidak terlalu keras.
Celupkan jamur tiram yang sudah dipotong memanjang ke adonan tepung.
Panaskan minyak goreng. Jika sudah panas, goreng jamur tiram sampai warnanya berubah dan matang.
Siap disajikan. Anda bisa menambahkan saus maupun mayones sebagai pelengkap.

Gunakan Jamur Tiram kemasan +/- 250 gram untuk membuat hidangan ini. Dapatkan produk segarnya setiap hari hanya di LOTTE Mart di daerah Anda.

Jamur Tiram Kemasan 250g

2. Sup Krim Jamur

Sup Krim Jamur

Bahan-bahan

500 gram Jamur Kancing, potong-potong
3 siung bawang putih, haluskan
1 buah bawang bombay, cincang halus
2 batang peterseli, cincang halus
200 ml susu UHT full cream
75 ml krimer kental gurih
3 sendok makan mentega
300 ml air
100 ml air kaldu ayam
Garam, lada, dan penyedap secukupnya

Cara membuat

Cairkan mentega. Tumis bawang putih dan bombay sampai harum. Kemudian tambahkan potongan jamur kancing, tumis sampai agak layu.
Tuangkan air dan air kaldu. Masak sampai mendidih menggunakan api kecil.
Jika sudah mendidih, tuangkan susu UHT dan krimer kental. Bumbui dengan garam, lada, dan penyedap rasa sampai rasanya pas.
Masak semua bahan sampai mendidih. Apabila sudah mulai mendidih, masukkan sebagian peterseli. Masak sampai mengental.
Sajikan sup krim di mangkuk saji, lalu taburkan peterseli segar di atasnya.

Resep olahan jamur dengan dibuat sebagai sup krim tidak hanya enak dan gampang dibuat, tetapi juga bagus untuk tubuh karena bergizi. Jika Anda menggunakan Jamur Kancing +/- 900 g di LOTTE Mart, tak perlu repot-repot untuk mengirisnya. Jadi, waktu untuk memasak bisa lebih efektif.

Jamur Kancing 900g

3. Tumis Tofu Portabella

Tumis Tofu Portabella

Bahan-bahan

2 bungkus tofu, potong
100 gram tepung serbaguna
200 gram Jamur Portabella, iris
2 sendok makan saus tiram
3 siung bawang putih, cincang halus
1 sendok makan minyak wijen
Garam, gula, lada, dan penyedap secukupnya
75 ml air
1 batang daun bawang, iris tipis
Minyak goreng secukupnya

Cara membuat

Balurkan tofu yang sudah dipotong dengan tepung serbaguna. Tidak perlu menambahkan air.
Panaskan minyak lalu goreng tofu yang sudah dibalur tepung sampai warnanya berubah. Kemudian tiriskan.
Kurangi minyak untuk menumis. Panaskan kembali lalu tumis bawang putih sampai harum. Tambahkan irisan portabella, aduk rata.
Bumbui tumisan dengan saus tiram, garam, gula, lada, dan penyedap. Beri minyak wijen dan masukkan tofu goreng.
Tuang air, masak dan aduk rata semua bahan sampai matang. Koreksi rasa.
Jika sudah matang, taburkan irisan daun bawang di atasnya. Sajikan.
Tumis portabella sudah siap dinikmati.

Portabella merupakan jenis jamur masak yang bentuknya hampir mirip dengan Champignon, tetapi warnanya lebih gelap. Anda bisa memperoleh produk Jamur Portabella +/- 200 g segar di LOTTE Mart daerah setempat.

Jamur Portabella 200g

4. Bakso Cah Jamur

Bakso Cah Jamur

Bahan-bahan

100 gram Jamur Kuping
1 buah wortel, iris/potong sesuai selera
1 buah bawang bombay, potong-potong
1 buah brokoli, potong jadi lebih kecil
10 buah bakso sapi, potong jadi 2-3 bagian
5 siung bawang putih, haluskan
3 siung bawang merah, haluskan
2 sendok makan saus tiram
1 sendok makan minyak wijen
1 sendok makan kecap asin
1 sendok teh maizena, larutkan dengan air
1 batang daun bawang, iris tipis
Garam, gula, lada, dan penyedap
Minyak goreng secukupnya
250-300 ml air

Cara membuat

Panaskan sedikit minyak goreng lalu tumis bakso sapi sampai matang. Jika sudah matang pinggirkan bakso sapi, kemudian tumis bawang putih, bawang merah, dan bawang bombay sampai harum. Bumbui dengan saus tiram, minyak wijen, kecap asin, garam, gula, lada, dan penyedap.
Tuang air, masak semua bahan sampai mendidih. Jika sudah mendidih tambahkan jamur kuping, wortel, dan brokoli. Masak sampai semua bahan matang sambil koreksi rasa.
Apabila sudah hampir matang, tambahkan larutan maizena. Aduk lalu tunggu sampai mengental.
Taburkan irisan daun bawang. Sajikan.

Dalam membuat resep masak jamur sehat ini, sebaiknya gunakan Jamur Kuping +/-100 g yang tersedia di LOTTE Mart. Sebab bahannya dijamin segar dan berkualitas.

Jamur Kuping 100g

5. Chicken Steak with Simple Mushroom Sauce

Chicken Steak with Simple Mushroom Sauce

Bahan-bahan

150 gram dada ayam fillet, marinasi dengan garam, oregano, dan lada
100-150 gram Jamur Champignon, iris agak tebal
200 ml susu UHT full cream
Keju cheddar sesuai selera, parut
½ bulatan bawang bombay, iris
1 sendok teh daun basil kering
1 sendok teh oregano kering
Garam dan lada
Mentega secukupnya

Cara membuat

Panggang dada ayam fillet menggunakan mentega kira-kira 1 sendok makan saja. Bolak-balik sampai matang, lalu tiriskan.
Panaskan 2 sendok makan mentega, tumis bawang bombay sampai harum. Kemudian masukkan irisan champignon, masak sampai layu.
Tuangkan susu UHT cair full cream, aduk semua bahan sampai rata. Tambahkan keju yang sudah diparut, aduk lagi sampai tercampur. Bumbui dengan garam dan lada sesuai selera.
Masak sampai mengental dan keju sudah menyatu menggunakan api kecil. Setelah itu tambahkan oregano dan daun basil kering. Aduk rata. Mushroom sauce sudah jadi.
Letakkan ayam panggang di piring saji. Siramkan mushroom sauce di atas ayam panggang. Anda boleh menyajikannya bersama kentang panggang dan sayuran lainnya.
Chicken steak with simple mushroom sauce siap dinikmati.

Hidangan simpel ala barat dengan mushroom sauce berdasarkan resep di atas, sangat mudah untuk membuatnya. Pakailah Jamur Champignon +/- 250 g segar dan berkualitas yang ada di LOTTE Mart untuk hasil masakan lebih nikmat.

Apabila Anda menyukai Jamur Champignon, berikut artikel kami tentang daftar resep Jamur Champignon yang dapat Anda jadikan inspirasi menu makan siang sehari-hari.

Jamur Champignon 250g

6. Pakcoy Tumis Shimeji

Pakcoy Tumis Shimeji

Bahan-bahan

200 gram jamur shimeji coklat/hokto coklat
300 gram pakcoy segar, cuci bersih lalu buang bonggolnya
3 siung bawang putih, haluskan
3 siung bawang putih, cincang kasar lalu goreng kering sebagai taburan
2 sendok makan saus tiram
Garam, gula, lada, dan penyedap
Air secukupnya
Minyak goreng

Cara membuat

Rebus pakcoy selama dua menit, kemudian pindahkan ke piring saji.
Tumis bawang putih halus dengan minyak goreng sampai harum, lalu masukkan hokto atau shimeji. Tambahkan saus tiram kemudian bumbui dengan garam, gula, lada, dan penyedap rasa.
Tuangkan air secukupnya, aduk dan masak semua bahan sampai matang dan kuahnya sedikit mengental.
Siramkan tumisan tersebut ke pakcoy yang sudah ditata di piring saji. Taburkan bawang putih cincang goreng yang sudah dimasak sebelumnya.
Tumis pakcoy shimeji siap disantap.

Hokto juga biasa disebut dengan shimeji, merupakan jenis jamur masak yang lezat. Dapatkan Jamur Hokto Twin segar dan berkualitas di LOTTE Mart untuk bisa memasak hidangan spesial ini.

Jamur Hokto Twin

Informasi Seputar Cara Memasak Jamur

Setelah mengetahui aneka masakannya di atas, mungkin masih bingung mengenai cara mengolah jamur yang tepat supaya enak ketika dikonsumsi. Simak tipsnya di bawah ini.

Berapa Lama Tumis Jamur?

Ketika membuat olahan jamur, sebenarnya cukup ditumis selama 2-3 menit saja supaya rasa khasnya tetap terjaga dan tidak langu.

Jamur Tiram Dapat Diolah Menjadi Apa Saja?

Jamur tiram merupakan jenis jamur masak yang bisa diolah menjadi berbagai hidangan, baik itu ditumis, di goreng krispi, bahkan diberi kuah.

Bagaimana Tekstur Jamur Tiram Saat Diolah?

Jamur tiram memiliki tekstur lebih keras dan padat dibandingkan jamur lainnya, namun masih bisa digigit dengan mudah. Namun ketika dimasak, teksturnya jadi lebih crunchy dan sedikit kenyal yang unik.

Berapa Lama Jamur Bisa Dimakan?

Jika dimasak dapat bertahan selama seminggu atau maksimal 10 hari untuk dikonsumsi. Sedangkan jika belum diolah hanya bertahan maksimal seminggu saja.

Apakah Memasak Jamur Harus Direbus?

Memasak jamur sebenarnya tidak perlu direbus dahulu karena teksturnya sudah lunak, sehingga nantinya justru dapat menghilangkan zat gizinya, yakni merusak senyawa antioksidan di dalamnya. Supaya tidak langu, cukup ditumis saja selama 2-3 menit.

Begitupun saat membuat sup krim, tidak perlu merebusnya terlalu lama. Hanya perlu dimasak maksimal 3-5 menit saja.

Itulah aneka olahan jamur lezat dan mudah dibuat. Olahan mana yang paling Anda sukai?