Makan ketika sahur sangat dianjurkan supaya lebih kuat dan bertenaga dalam menjalani ibadah puasa, sebab menjadi sumber energi agar tidak gampang lemas. Menu sahur sebaiknya bergizi, namun praktis saat dimasak dan tidak membosankan. Maka dari itu, tidak ada salahnya apabila membuat makanan yang bervariasi.

Ini dia rekomendasi menu sahur yang tidak membosankan, praktis, dan bergizi.

1. Capcay Udang Kuah

Capcay Udang Kuah

Capcay udang kuah adalah rekomendasi menu sahur sehat dan kaya gizi yang bisa dicoba.

Begini cara membuatnya.

Bahan-bahan

150 gram brokoli, cuci bersih lalu rendam di air garam
6 buah jagung muda, potong serong
4 buah wortel ukuran sedang, potong sarong
25 ekor udang, kupas bersih
3 butir bawang merah, iris tipis
5 butir bawang putih, haluskan
1 sendok makan maizena, larutkan dengan air hangat
Air secukupnya
Minyak goreng secukupnya
Garam, gula, lada putih, penyedap rasasecukupnya

Cara membuat

Panaskan minyak di wajan, tumis bawang merah dan bawang putih sampai harum. Jika sudah harum, lanjutkan menumis wortel dan udang menggunakan api sedang.
Apabila warna udang sudah mulai berubah, masukkan brokoli (tanpa air garam) dan jagung muda. Tumis semua bahan hingga tercampur rata.
Tambahkan air secukupnya untuk membuat kuah kental. Bumbui dengan garam, gula, penyedap rasa, dan lada putih secukupnya saja. Setelah itu sebagai pengental, tuangkan larutan maizena sambil terus diaduk hingga tercampur rata.
Koreksi rasa, jika sudah pas boleh mematikan api.
Capcay udang kuah sudah siap disajikan sebagai menu sahur.

Apabila Anda membuatnya malam hari, ketika sahur tinggal dihangatkan saja. Semakin praktis, Anda dapat membeli Sr Bawang Merah, yaitu bawang merah berkualitas yang telah dikemas 500 gram di LOTTE Mart.

Sr Bawang Merah

2. Udang Goreng Tepung Saus Asam Manis

Udang Goreng Tepung Saus Asam Manis

Olahan dari udang memang tidak ada bosannya, apalagi menyehatkan karena mengandung protein.

Begini cara membuat udang goreng tepung saus asam manis yang enak disantap saat sahur.

Bahan-bahan

500 gram udang, kupas bersih
200 gram tepung serbaguna
Minyak goreng secukupnya
5 butir bawang putih
½ bulatan bawang bombay, iris
1 buah tomat segar
3 buah cabai merah besar
2 sendok makan saus tomat
Air secukupnya
Garam, gula, lada putih, dan penyedap rasa secukupnya

Cara membuat

Buat dua macam adonan tepung, basah dan kering, Balurkan udang pada adonan basah, lalu kering, kemudian goreng sampai matang dan tiriskan. Ulang begitu seterusnya sampai tidak ada udang tersisa.
Haluskan tomat segar, cabai merah besar, dan bawang putih. Kurangi jumlah minyak dari menggoreng udang tadi karena akan digunakan untuk menumis bumbu.
Tumis bumbu halus menggunakan api kecil, lalu tambahkan bawang bombay dan saus tomat. Tumis hingga harum sambil dibumbui dengan garam, gula, lada putih, dan penyedap rasa sesuai kebutuhan.
Koreksi rasa. Jika rasa asam manisnya sudah pas, sediakan piring untuk meletakkan udang goreng tepung.
Siramkan saus asam manis ke udang goreng tepung. Sajikan sebagai menu sahur.

3. Tumis Pokcoy Kembang Tahu

Tumis Pokcoy Kembang Tahu

Kembang tahu tidak hanya dimanfaatkan untuk membuat sup saja, dibuat sebagai tumisan sehat bersama sayur pokcoy pun tak ada salahnya. Untuk menambah variasi menu, simak inspirasi menu sahur dan buka puasa selama sebulan.

Ini resep tumis pokcoy kembang tahu yang praktis dan bergizi untuk sahur.

Bahan-bahan

300 gram sayur pokcoy, cuci bersih lalu buang bonggolnya dan potong jadi beberapa bagian
1 buah stik kembang tahu dari Choice L Kembang Tahu Stick, rendam di air panas sampai mengembang
50 gram tauge
5 butir bawang putih, haluskan
2 sendok makan saus tiram
1 sendok makan kecap manis
Garam dan lada secukupnya
Minyak goreng secukupnya.
Sedikit air

Cara membuat

Potong memanjang kembang tahu stik yang sudah mengembang. Buang airnya.
Panaskan sedikit minyak goreng, tumis bawang putih sampai harum, bumbui dengan lada.
Tambahkan saus tiram dan kecap manis, bumbui dengan garam. Tuang sedikit air, aduk semua bumbu sampai rata.
Masukkan tauge dan pokcoy, aduk rata. Tambahkan kembang tahu yang sudah diiris memanjang. Campurkan sampai rata, masak hingga matang, lalu koreksi rasa.
Tumis pokcoy kembang tahu siap dinikmati.

Sebagai pelengkap ide tumisan ini, Anda bisa menambahkan Choice L Kembang Tahu Stick yang dijual di LOTTE Mart. Selain praktis, juga menyehatkan.

Choice L Kembang Tahu Stick

4. Teri Medan Balado

Teri Medan Balado

Teri medan balado dapat menjadi alternatif menu sahur yang tidak membosankan sekaligus praktis dan bergizi. Simak cara membuatnya di bawah ini.

Bahan-bahan

2 bungkus Teri Nasi Medan Lezzetli
1 sendok teh kecap asin
1 sendok teh kecap manis
3 buah cabai merah besar, iris tipis
4 buah cabai merah keriting
6 butir bawang merah
4 butir bawang putih
Garam dan gula secukupnya
Air secukupnya
Minyak goreng secukupnya

Cara membuat

Panaskan minyak, lalu goreng Teri Nasi Medan Lezzetli sampai warnanya keemasan. Tiriskan sebentar.
Buat bumbu balado dengan menghaluskan cabai merah keriting, bawang merah, dan bawang putih.
Kurangi minyak sisa menggoreng teri medan untuk menumis. Panaskan minyak, lalu tumis bumbu halus balado dan cabai merah besar hingga harum. Bumbui dengan garam, gula, kecap asin, dan kecap manis.
Tuang air sedikit saja agar bumbu balado tidak terlalu kering. Lalu masukkan Teri Nasi Medan Lezzetli yang tadi sudah digoreng. Aduk sampai semua bumbu tercampur rata pada teri medan.
Jika sudah matang, sajikan Teri Medan Balado sebagai hidangan sahur praktis dan bergizi.

Gunakan teri medan berkualitas dari Teri Nasi Medan Lezzetli. Produk ini bisa didapatkan di LOTTE Mart atau jika belanja melalui aplikasi LOTTEMartmall.

Teri Nasi Medan Lezzetli

5. Ikan Tilapia Panggang Sambal Matah

Ikan Tilapia Panggang Sambal Matah

Ikan tilapia adalah salah satu makanan tinggi protein dan dapat diolah menjadi macam-macam hidangan, salah satunya dipanggang. Ini resep ikan tilapia panggang sambal matah.

Bahan-bahan

200 gram Tilapia Fillet, marinasi dengan jeruk nipis dan garam, diamkan 10 menit di kulkas
10 buah cabai rawit (atau sesuai selera), iris tipis
1 batang serai, iris tipis
6 butir bawang merah, iris tipis
3 lembar daun jeruk, iris tipis
½ sendok teh garam
½ sendok teh gula
50 ml minyak goreng

Cara membuat

Siapkan teflon, panggang Tilapia Fillet yang sudah dimarinasi sampai matang. Jangan lupa dibolak balik sampai menemukan tingkat kematangan yang pas. Pindahkan ke piring.
Masukkan irisan cabai rawit, serai, bawang merah, dan daun jeruk ke mangkuk tahan panas, beri garam dan gula lalu aduk rata. Kemudian panaskan minyak goreng sampai benar-benar panas.
Siramkan minyak goreng panas ke mangkuk berisi irisan bahan sambal matah, kemudian aduk sampai tercampur semua.
Tuangkan sambal matah di atas ikan tilapia panggang.
Ikan tilapia panggang sambal matah siap disantap.

Sajian menu sahur ini termasuk praktis karena tidak membutuhkan terlalu banyak bahan dan alat masak. Dapatkan Tilapia Fillet Per Pack segar dan berkualitas dengan berat 200 gram hanya di LOTTE Mart terdekat.

Tilapia Fillet Per Pack

6. Mie Goreng Bakso Sosis

Mie Goreng Bakso Sosis

Bosan makan sahur dengan nasi? Coba resep simpel mie goreng bakso sosis berikut ini!

Bahan-bahan

1 bungkus mie kuning atau mie telur
1 butir telur
2 buah sosis, iris menyerong
6 buah bakso, belah dua masing-masing
1 ikat sawi hijau, potong-potong
4 butir bawang putih, haluskan
2 butir bawang merah, haluskan
1 sendok makan saus tiram
3 sendok makan kecap manis
Garam, lada, dan penyedap rasa secukupnya

Cara membuat

Masak mie dengan air mendidih sampai teksturnya tidak terlalu lembek. Tiris dan pisahkan ke wadah.
Panaskan minyak, tumis bawang merah dan bawang putih sampai harum. Kemudian pecahkan telur sambil diorak-arik hingga hancur.
Tambahkan sawi hijau yang telah dipotong-potong, tumis sampai layu bersama bumbu dan telur. Lalu masukkan bakso dan sosis, masak sampai matang.
Masukkan mie kuning, aduk hingga semua bahan tercampur rata. Lalu bumbui dengan saus tiram, kecap manis, garam, dan penyedap rasa. Aduk semua bahan sampai dibumbui sempurna. Koreksi rasa.
Sajikan mie goreng bakso sosis untuk sahur.

7. Tumis Ayam Jagung Muda

Tumis Ayam Jagung Muda

Tumis ayam jagung muda termasuk tinggi protein dan vitamin. Ini resep membuatnya untuk makan sahur.

Bahan-bahan

200 gram dada ayam filet, potong dadu. Marinasi dengan garam dan jeruk nipis selama 10 menit
6 buah jagung muda (baby corn), iris menyerong
1 ruas jahe, memarkan
5 butir bawang merah, cincang kasar
3 butir bawang putih, cincang kasar
2 buah cabai merah besar, iris tipis menyerong
1 sendok makan saus tiram
1 sendok makan kecap manis
Garam, gula, lada, dan penyedap rasa secukupnya
Minyak goreng secukupnya
Sedikit air

Cara membuat

Panaskan minyak goreng, tumis bawang merah, bawang putih, jahe, dan cabai merah besar sampai harum. Masukkan ayam, masak hingga berubah warna.
Tambahkan potongan jagung muda, masak sebentar kemudian tuangkan sedikit air. Bumbui dengan saus tiram, kecap manis, garam, gula, lada, dan penyedap rasa.
Masak semua bahan hingga matang. Koreksi rasa.
Sajikan sebagai menu sahur sehat.

8. Tumis Brokoli Telur Asin

Tumis Brokoli Telur Asin

Ada rekomendasi menu sahur lainnya yang tidak membosankan sekaligus cukup unik, yaitu tumis brokoli telur asin. Akan semakin nikmat jika menyantap tumis brokoli telur asin saat sahur dan menu berbuka puasa ala kampung lain di sore hari.

Seperti ini langkah membuatnya.

Bahan-bahan

250 gram brokoli, potong dan cuci bersih lalu rendam di air garam
2 butir telur asin, kupas kulitnya kemudian cincang kasar
2 buah cabai merah, buang isinya lalu potong dadu kecil
100 ml air matang
Minyak goreng secukupnya
½ bulatan bawang bombay, haluskan
3 butir bawang putih, haluskan
1 sendok teh maizena, larutkan dengan air
Garam dan lada secukupnya

Cara membuat

Tumis brokoli hingga matang menggunakan sedikit minyak, kemudian tiriskan dan pisahkan ke piring saji. Lanjutkan dengan menumis bawang bombay, bawang putih, dan cabai merah sampai harum.
Masukkan telur asin, aduk rata sambil ditambahkan lada dan garam sesuai selera. Tuang sedikit air, masak sampai mendidih.
Tambahkan larutan maizena supaya mengental, aduk rata dan masak sampai matang.
Siramkan brokoli di piring saji dengan saus telur asin.
Tumis brokoli telur asin siap disantap.

9. Nasi Goreng Smoked Beef

Nasi Goreng Smoked Beef

Menu nasi goreng memang tidak ada bosan-bosannya dibuat, terlebih karena sangat praktis dan cepat. Ini rekomendasi resep nasi goreng smoked beef yang bisa dicoba.

Bahan-bahan

1 porsi nasi putih
5 butir bawang merah, haluskan
3 butir bawang putih, haluskan
½ bulatan bawang bombay, iris tipis
2 lembar smoked beef, potong kecil-kecil
2 sendok makan mixed vegetable
Garam, penyedap rasa, gula, dan lada sesuai selera
Mentega

Cara membuat

Cairkan mentega, kemudian tumis bawang merah, bawang putih, dan bawang bombay hingga harum.
Tambahkan smoked beef dan mixed vegetable, tumis semuanya sampai matang dan tercampur rata. Bumbui dengan garam, penyedap rasa, gula, dan lada sesuai selera.
Masukkan nasi putih, aduk semua bahan sampai tercampur rata di nasi. Koreksi rasa.
Nasi goreng smoked beef sudah siap disajikan.

10. Tumis Buncis Ebi

Tumis Buncis Ebi

Coba juga hidangan sayur enak, bergizi, tetapi tidak membosankan, yaitu tumis buncis ebi. Ini resepnya.

Bahan-bahan

200 gram buncis, potong lebih kecil
2 sendok makan ebi, rendam dengan air hangat, kemudian haluskan
5 buah cabai merah keriting, haluskan
5 butir bawang merah, haluskan
3 butir bawang putih, haluskan
1 sendok makan saus tiram
Gula, garam, lada secukupnya
Minyak goreng secukupnya

Cara membuat

Panaskan sedikit minyak goreng. Tumis cabai merah keriting, bawang merah, bawang putih, dan ebi sampai harum serta matang.
Bumbui dengan saus tiram, gula, garam, dan lada. Aduk sampai semua tercampur rata.
Masukkan buncis, aduk sampai tercampur dengan bumbu dan ebi. Masak sampai matang.
Tumis buncis ebi sudah siap disantap.

Beberapa rekomendasi menu sahur di atas dijamin tidak membosankan, praktis, sekaligus bergizi. Selamat mencoba untuk dimakan sebagai santapan sahur.

10 Rekomendasi Menu Sahur yang Tidak Membosankan, Praktis dan Bergizi