Beragam kuliner Indonesia sudah terkenal hingga ke mancanegara, salah satunya adalah nasi goreng. Tidak hanya satu jenis saja, ternyata banyak sekali jenis nasi goreng yang ada di Indonesia dengan bumbu khas berbeda-beda di setiap daerahnya.

Setiap daerah tentunya memiliki ciri khas tersendiri dalam menyajikan olahan dari nasi yang digoreng tersebut, mulai dari pemilihan bumbu hingga isiannya. Yuk, cari tahu aneka nasi goreng khas Indonesia di setiap daerah. Wajib tahu kalau belum pernah mencobanya!

1. Nasi Goreng Merah Khas Jawa Timur

Nasi Goreng Merah Khas Jawa Timur

Sumber: Tribun Travel

Aneka nasi goreng (nasgor) yang pertama adalah khas daerah Jawa Timur dengan warna merah menyala karena bumbunya dicampur dengan saus gurih. Biasanya disajikan dengan isian sayur sawi, kol putih, serta ayam suwir. Hidangan ini semakin nikmat apabila ditambahkan acar mentimun dan cabai utuh sebagai pelengkapnya.

Pada umumnya, sajian nasgor merah Jawa Timur paling umum kita temui di penjual kaki lima dengan harga terjangkau. Rasanya dominan gurih namun tidak pedas, seringkali dihidangkan dalam porsi besar.

2. Nasi Goreng Jawa

Nasi Goreng Jawa

Jenis nasi goreng lainnya adalah nasgor Jawa dengan rasa bumbu dominan manis-gurih karena menggunakan kecap manis sebagai bahan bumbu utamanya. Nasgor Jawa biasa dihidangkan dengan isian telur orak-arik, ayam suwir, sayuran lalu terkadang ditambahkan bawang goreng dan telur ceplok sebagai pelengkapnya.

Hidangan nasgor ala Jawa paling mudah dibuat sendiri di rumah dengan bahan-bahan sederhana. Lihat inspirasi resep nasi goreng Jawa di Smartalog, cocok dijadikan sebagai ide menu sarapan lezat.

Anda bisa menggunakan Bango Kecap Manis sebagai bumbu utama. Campurkan dengan bumbu lainnya supaya semakin sedap.

bango kecap manis

Tidak hanya memakai kecap manis pada bumbunya, olahan nasi yang digoreng ini juga memakai saus agar rasanya lebih enak. Dua Belibis Sambal merupakan saus pedas dengan rasa gurih, bisa dicampurkan jika Anda menyukai rasa pedas pada olahan nasi tersebut.

dua belibis sambal

Sebenarnya untuk membuat sajian ini bisa memakai jenis beras apa saja, asalkan tidak terlalu lembek teksturnya. Tekstur yang lembek membuatnya lebih susah ketika mencampur bumbunya, sehingga dapat berpengaruh terhadap rasa. Jika ingin memperoleh tekstur nasgor yang sempurna sekaligus lebih sehat, bisa menggunakan Fukumi Beras Porang.

fukumi beras porang

3. Nasi Goreng Kambing

Nasi Goerng Kambing

Sumber: Bango

Senang menyantap olahan dari nasi yang digoreng dengan bumbu rempah kuat? Cobalah menyantap nasgor kambing, rasa serta aroma bumbunya sekilas mirip dengan nasi briyani khas Timur Tengah namun tidak terlalu pekat.

Isiannya adalah daging kambing yang dipotong dadu ukuran agak besar atau terkadang diiris agak tipis, nasinya pun menggunakan beras khas Indonesia (bukan beras basmati). Bumbunya cenderung kuat dan harum karena terbuat dari rempah-rempah, seperti kunyit, kapulaga, serta serai. Hidangan ini biasanya disajikan bersama kerupuk melinjo dan irisan acar mentimun sebagai pendampingnya.

4. Nasi Goreng Ikan Asin

Nasi Goreng Ikan Asin

Sumber: Lifestyle Okezone

Aneka nasi goreng lainnya yang ada di Indonesia, yaitu dengan isian ikan asin. Sajian ini mungkin cukup sering ditemui, terutama di restoran-restoran maupun warung makan sekeliling.

Ikan asin yang digunakan tidaklah sembarangan, biasanya memakai yang teksturnya renyah agar memberikan sensasi unik ketika digigit. Bumbunya tidak jauh berbeda dengan nasgor Jawa, namun adanya ikan asin memberikan cita rasa lebih gurih ketika disantap.

5. Nasi Goreng Hitam Surabaya

Nasi Goreng Hitam Surabaya

Sumber: Trip Advisor

Sudah pernah melihat nasgor berwarna hitam? Jenis nasi goreng satu ini berasal dari Surabaya, Jawa Timur. Warna nasinya hitam karena bahannya dari tinta cumi yang dicampur dengan bumbu lainnya.

Perpaduan rasa tinta cumi dengan bumbu nasgor memunculkan cita rasa unik, yaitu dominan gurih tapi tidak amis sama sekali. Isiannya selain potongan cumi-cumi, terkadang ditambahkan petai dan telur goreng agar lebih nikmat. Sudah pernah menyantapnya atau mungkin tertarik untuk mencoba?

6. Nasi Goreng Aceh

Nasi Goreng Aceh

Sumber: Cookpad

Jenis nasi goreng berbumbu rempah selain nasgor kambing, Anda bisa mencoba nasgor Aceh yang beraroma harum sekaligus menghangatkan. Hidangan nasi khas Aceh ini bumbunya banyak berkiblat dari masakan India dan Arab yang rempahnya kuat dan wangi.

Rempah yang digunakan dalam bahan nasgor Aceh, antara lain bawang merah, bawang putih, cabai keriting, lada, kayu manis, bunga lawang, pala, kemiri, serta ketumbar. Sedangkan untuk isiannya, bisa menggunakan potongan daging sapi, udang, ataupun ikan laut. Sebagai pelengkapnya supaya semakin nikmat, biasanya memakai acar bawang, daun seledri cincang, kacang goreng, dan kerupuk melinjo (emping).

7. Nasi Goreng Babat Khas Semarang

Nasi Goreng Babat Khas Semarang

Sumber: Detik Food

Sedikit berbeda dengan nasgor ala Jawa, nasgor khas Semarang isian khasnya adalah babat sapi. Babat sapi yang digunakan diproses terlebih dahulu sebelum dijadikan isian agar teksturnya lebih empuk dan kenyal ketika disantap.

Jenis nasi goreng khas Semarang ini ternyata punya cita rasa cukup kuat, sehingga sangat lezat disantap saat kondisinya masih hangat. Tak perlu khawatir soal rasa meskipun isinya adalah potongan babat, sebab tidak berbau dan malah gurih di lidah.

8. Nasi Mawut atau Magelangan

Nasi Mawut atau Magelangan

Pernah menyantap atau mungkin melihat masakan nasgor yang dimasak bersama dengan mie? Jika pernah, hidangan itu disebut nasi mawut (Jawa Timur) atau Magelangan (Jawa Tengah-Yogyakarta). Rasa nasi mawut atau magelangan gurih-manis, biasanya ditambahkan topping telur ceplok, dadar, atau orak-arik sebagai pelengkapnya.

Sajian nasi mawut ini biasa dihidangkan dalam porsi besar, terutama di daerah Jawa Timur. Magelangan atau nasi mawut termasuk populer dan banyak disukai, terutama di kalangan mahasiswa karena porsi besarnya cukup mengenyangkan padahal harganya sangat terjangkau.

9. Nasgor Merah (Ujung Pandang) Makassar

Nasgor Merah Makassar

Nasgor merah ternyata tidak hanya dari Jawa Timur saja, loh! Ada juga jenis nasi goreng merah khas Makassar yang dimasak dengan saus tomat. Proses memasaknya pun sangat unik karena membutuhkan waktu selama delapan jam untuk memperoleh warna merah menyala serta rasa dengan ciri khas Makassar.

Tak hanya gurih, tetapi juga segar karena diberi perasan jeruk nipis. Topping-nya sendiri menggunakan aneka macam seafood serta telur goreng. Tertarik untuk mencoba hidangan khas Makassar ini?

10. Nasi Goreng Kuah Khas Kediri

Nasi Goreng Kuah Khas Kediri

Sumber: Koran Memo

Aneka nasi goreng unik lainnya datang dari daerah Kediri. Jika nasgor biasanya digoreng, di Kediri ada hidangan nasgor yang berkuah. Kedengarannya aneh, namun ternyata banyak orang senang menyantapnya terutama saat udara sedang dingin-dinginnya, misalnya saat musim hujan.

Bumbunya sama saja dengan nasgor pada umumnya, sedangkan kuahnya terbuat dari air kaldu ayam hangat yang gurih. Disantap dalam kondisi hangat membantu melegakan tenggorokan. Apalagi jika sedang flu, hangatnya nasgor kuah Kediri ini ampuh dalam meredakan flu dan meriang.

11. Nasi Goreng Bali

Nasi Goreng Bali

Sumber: Urban Depok

Aneka nasgor lainnya yang ada di Indonesia adalah nasgor Bali dengan bumbu rempah yang segar dan unik, biasanya disajikan bersama sate lilit. Hidangan ini sangat populer, khususnya di Bali karena rempahnya sedap dan wangi.

Bahan bumbunya terbuat dari daun salam, daun jeruk, kunyit, kemiri, saus tiram, kecap asin, serta terasi. Rasanya dominan gurih, namun unik karena disertai aroma harum yang menggugah selera makan.

12. Nasi Goreng Resek Khas Malang

Nasi Goreng Resek Khas Malang

Sumber: Liputan6

Jenis nasgor khas Jatim lainnya bernama nasgor resek yang berasal dari Malang, Jawa Timur. Dinamakan resek (sampah) karena isinya terlihat berantakan, yaitu suwiran daging ayam, tauge, mie, dan kol. Terkadang ditambahkan topping lain seperti jeroan atau sesuai selera.

Meskipun terlihat berantakan, rasa sajian nasi khas Malang ini tak kalah lezat dari aneka jenis nasgor Indonesia lainnya. Selain lezat, porsinya pun termasuk banyak dengan harga sangat terjangkau.

13. Nasi Goreng Sunda

Nasi Goreng Sunda

Masakan ala Sunda memiliki ciri khas bumbu dari kencur, seperti pada seblak dan karedok sehingga aromanya wangi dan unik ketika disantap. Begitupun hidangan nasgornya, juga menggunakan kencur sebagai bumbu utamanya.

Isian yang digunakan bermacam-macam, tergantung selera masing-masing. Biasanya nasgor Sunda memakai isian ayam suwir, seafood, dan lainnya. Acar lobak, irisan mentimun, dan cabai dapat dijadikan sebagai pelengkap yang membuat hidangan tersebut semakin nikmat.

14. Nasi Goreng Padang

Nasi Goreng Padang

Sumber: Resep Koki

Kuliner daerah Padang yang tak boleh dilewatkan adalah nasgornya. Meskipun sekilas memang mirip dengan nasgor Nusantara lainnya, hidangan ini memiliki perbedaan terletak pada bumbunya.

Bumbu nasgor Padang memiliki ciri khas, yakni terbuat dari bumbu kari bercita rasa gurih dan cukup kental, warnanya merah kecoklatan. Tidak menggunakan kecap manis, sehingga rasanya dominan gurih, asin, tetapi juga sedikit pedas. Penyajiannya seringkali bersama kerupuk merah, seledri cincang, serta daun bawang agar semakin sedap.

Itulah aneka nasi goreng khas nusantara yang memiliki ciri khas masing-masing tergantung daerahnya. Hidangan nasgor mana yang sudah pernah Anda coba dan paling disukai?

Macam-Macam Nasi Goreng yang Ada di Indonesia