Menyegerakan berbuka puasa dengan makanan dan minuman manis terbukti ampuh dalam meningkatkan mood dan energi setelah seharian menahan lapar dan dahaga. Kue adalah salah satu jenis hidangan yang enak disantap karena dapat mengganjal rasa lapar sekaligus memperbaiki mood.

Mencoba membuat kue sebagai hidangan berbuka puasa di rumah bisa dicoba dilakukan sekaligus menunggu bedug maghrib tiba. Banyak resep kue manis bisa dipraktekkan sendiri karena gampang membuatnya, dan bahan-bahannya pun sederhana sekaligus mudah ditemukan. Sehingga, Anda bisa menggunakan waktu secara bermanfaat selama menunggu waktu berbuka tiba.

Berikut ini adalah resep kue berbuka puasa yang manis dan gampang dibuat. Sembari menunggu bedug maghrib tiba, tidak ada salahnya mencoba membuatnya.

1. Kue Talam Wangi

Kue Talam Wangi

Resep pertama adalah kue talam wangi, beraroma khas pandan dan mungkin saat ini cukup susah untuk mencarinya di pasar tradisional. Cita rasanya yang manis sangat menggoda dan memanjakan lidah. Kue talam wangi paling sedap dinikmati bersama minuman berbuka puasa yang segar seperti es cincau hitam.

Begini resep membuat kue tradisional talam wangi.

Bahan-bahan

100 gram tepung beras
30 gram tepung tapioka
500 ml santan
80 gram gula pasir
2 lembar daun pandan, ikat simpul
2 tetes perasa kue rasa pandan
2 tetes perasa kue rasa blueberry
2 tetes pewarna makanan warna biru
Sejumput garam

Cara membuat

Masak santan dengan api sedang sambil menambahkan gula pasir, garam, dan daun pandan. Jangan sampai santan pecah ketika dimasak. Setelah selesai, matikan kompor lalu dinginkan, pindahkan ke wadah lain apabila diperlukan.
Sediakan ayakan atau saringan khusus tepung. Ayak tepung beras dan tapioka ke santan yang tadi telah dimasak. Kemudian aduk sampai semua tercampur rata, jangan sampai menggumpal.
Sebelum memasukkan adonan, panaskan kukusan terlebih dahulu. Siapkan pula cetakan, Anda bisa memakai bentuk balok ataupun cup sesuai keinginan. Oleskan cetakan dengan minyak goreng.
Bagi adonan santan dan tepung tadi menjadi tiga bagian ke wadah berbeda. Bagian pertama diberi perasa pandan, kedua warna biru dan perasa blueberry, lalu adonan ketiga biarkan tetap putih saja.
Tambahkan adonan biru rasa blueberry terlebih dahulu ke cetakan, lalu kukus 5 lima menit. Kemudian angkat, masukkan adonan rasa pandan dan kukus juga selama 5 menit. Selanjutnya terakhir masukkan adonan berwarna putih lakukan hal serupa selama 15 menit.
Setelah matang, matikan kompor dan angkat kue talam wangi. Tunggu dingin agar cetakan mudah dilepas, lalu siap disajikan.

Membuat kue talam wangi sangatlah mudah dan hanya dengan bahan sederhana. Meskipun begitu, sedikit membutuhkan ketelatenan ketika proses mengukusnya. Kue talam wangi ini bisa dimasukkan ke kulkas supaya ada sensasi dingin ketika menyantapnya.

2. Pie Susu

Pie Susu

Pie susu biasanya dijadikan sebagai oleh-oleh khas bali karena unik dan memiliki rasa manis ketika masuk ke mulut. Namun tak ada salahnya juga membuat pie susu untuk kue berbuka puasa yang manis dan gampang dibuat. Simak resepnya di sini.

Bahan-bahan

250 gram Segitiga Biru Tepung Terigu
150 gram mentega
1 butir telur, kocok lepas
1 sendok makan gula halus
Pasta vanila
80 gram kental manis putih
100 ml air
1 sendok makan maizena
2 butir kuning telur

Cara membuat

Campurkan Segitiga Biru Tepung Terigu, mentega, telur kocok, gula halus, dan pasta vanila ke wadah untuk membuat bagian kulit pie. Aduk semua bahan hingga tercampur rata.
Buat sampai adonannya menjadi kalis kemudian masukkan ke kulkas setidaknya 10 menit saja.
Keluarkan adonan dari kulkas, siapkan tempat untuk menggilasnya. Pipihkan adonan hingga bentuknya melebar. Jika sudah pipih, masukkan adonan ke cetakan pie, lalu tusuk-tusuk menggunakan garpu pada bagian dasarnya supaya tidak bergelembung ketika dioven.
Masukkan kental manis, air, maizena, dan kuning telur ke dalam wadah untuk membuat isian pie susu. Campurkan sampai rata, kemudian saring dan tuangkan ke cetakan pie yang sudah dilubangi.
Panggang adonan yang telah diberi isian ke dalam oven dengan suhu 140 derajat celcius. Panggang pie susu selama 45 menit.
Jika sudah matang, keluarkan pie susu lalu dinginkan.
Pie susu sudah siap dinikmati,

Membuat pie susu tanpa tepung terigu pasti kesusahan. Supaya mudah membuat resep ini, Anda bisa mendapatkan Segitiga Biru Tepung Terigu di LOTTE Mart terdekat atau berbelanja melalui aplikasi LOTTEMartmall.

Segitiga Biru Tepung Terigu

3. Kue Bolu Green Tea Almond Slice

Kue Bolu Green Tea Almond Slice

Kue bolu green tea dengan potongan almond dapat menjadi pilihan menarik sebagai kue manis untuk berbuka puasa. Menu ini sangat cocok dihidangkan bersama menu camilan berbuka puasa lain seperti bagelan isi cream cheese.

Cara membuatnya pun mudah, ini resepnya.

Bahan-bahan

130 gram Segitiga Biru Tepung Terigu
6 butir telur
200 gram gula pasir
100 gram margarin cair
2 sendok makan Cy Pure Baking Green Tea Powder
60 gram almond slice
1 sendok makan SP
¼ sendok teh baking powder

Cara membuat

Masukkan gula pasir, telur, dan SP ke dalam wadah. Kocoklah hingga mengembang.
Tambahkan Segitiga Biru Tepung Terigu dan baking powder, kemudian aduk hingga tercampur bersama adonan telur. Setelah itu, campurkan margarin cair ke dalam adonan.
Pisahkan menjadi dua wadah, yakni pertama untuk green tea dan kedua adonan putih. Pada adonan pertama, tambahkan Cy Pure Baking Green Tea Powder, kemudian aduk hingga tercampur.
Siapkan loyang, lalu tuangkan adonan putih. Lanjutkan menuangkan adonan green tea. Ulangi seterusnya hingga semuanya habis. Menuangkannya dengan cara seperti ini akan dihasilkan pola dalam kue yang unik.
Taburkan almond slice di atasnya.
Panggang adonan di loyang selama setengah jam dengan suhu 170 derajat celcius.
Apabila sudah matang, keluarkan kue bolu green tea almond slice, dinginkan. Sajikan ketika waktunya berbuka.

Tertarik membuat resep kue bolu green tea ini? Anda bisa mendapatkan green tea bubuk dari Cy Pure Baking Green Tea Powder melalui LOTTE Mart.

Cy Pure Baking Green Tea Powder

4. Kue Pukis

Kue Pukis

Kue pukis termasuk jajanan tradisional yang mudah sekali ditemukan di pinggir jalan dan keramaian. Begini cara membuat kue pukis untuk hidangan berbuka puasa nanti.

Bahan-bahan

200 gram Segitiga Biru Tepung Terigu
3 butir telur
2 butir kuning telur
150 gram gula pasir
300 ml santan kental
60 ml air hangat
1 sendok makan ragi khusus kue
1 sendok makan garam
Keju secukupnya (untuk topping), parut
Meses coklat secukupnya (untuk topping)
Mentega secukupnya

Cara membuat

Masak santan hingga mendidih menggunakan api sedang. Lalu diamkan sebentar sampai tidak terlalu panas.
Sembari menunggu santan menjadi hangat, campurkan Segitiga Biru Tepung Terigu, telur, kuning telur, gula pasir, dan garam hingga merata. Setelah itu, campurkan ragi dengan air hangat lalu aduk dan masukkan ke adonan tepung. Sisihkan
Tambahkan santan ke dalam adonan tersebut. Aduk terus hingga semua bahan tercampur dan jangan sampai menggumpal.
Siapkan cetakan pukis, letakkan di atas kompor, panaskan menggunakan api kecil. Oleskan margarin pada cetakan sampai hampir meleleh.
Tuangkan adonan ke cetakan pukis hingga penuh, lalu tutup dan masak hingga setengah matang.
Buka kembali tutup cetakan, taburi dengan topping keju dan meses coklat. Tutup kembali dan masaklah hingga matang sempurna.
Kue pukis siap disajikan. Menikmatinya selagi masih hangat jadi semakin nikmat.

5. Churros

Churros

Churros adalah salah satu jenis kue goreng yang asalnya dari Spanyol. Akhir-akhir ini churros populer di Indonesia dan semakin banyak penjualnya.

Variasi lainnya adalah Churros Green Tea yang merupakan salah satu menu takjil buka puasa paling nikmat dan kekinian.

Begini cara membuatnya di rumah.

Bahan-bahan

100 gram margarin
150 gram Segitiga Biru Tepung Terigu
3 butir telur
50 ml air matang
¼ sendok teh garam
Minyak goreng secukupnya
Gula bubuk secukupnya

Cara Membuat

Rebus air, margarin, dan garam hingga mendidih dan margarin menjadi leleh dengan api kecil. Jangan matikan api terlebih dahulu, tambahkan Segitiga Biru Tepung Terigu, aduk hingga semua bahan tercampur dan kalis.
Matikan api, kemudian tunggu hingga dingin dan pindahkan adonan tersebut ke wadah lain. Apabila adonan sudah dingin, masukkan telur lalu campurkan sampai rata.
Sediakan piping bag dan spuit (ukurannya bebas). Masukkan adonan ke piping bag yang ujungnya sudah digunting dan dipasang spuit.
Panaskan minyak, lalu masukkan adonan menggunakan spuit sambil ditata di penggorengan agar bentuknya sama. Goreng sampai matang menggunakan api sedang.
Tiriskan jika sudah matang. Pindahkan ke piring saji dan taburkan gula bubuk di atasnya sesuai selera.

6. Kue Balok Milo

Kue Balok Milo

Kue balok menjadi kuliner manis yang banyak disukai karena rasanya pekat tetapi tidak eneg. Ini resep kue balok milo yang patut dicoba untuk nanti berbuka puasa.

Bahan-bahan

150 gram tepung terigu protein sedang
120 gram gula pasir
1 sachet Milo bubuk
60 gram coklat batang, cincang kasar
50 ml susu UHT
2 butir telur
1 sendok teh Mckenzie’s Baking Powder
1 sendok teh emulsifier atau SP
30 gram mentega

Cara membuat

Lelehkan coklat batang menggunakan susu UHT dan mentega pada api kecil lalu letakkan pada kondisi suhu ruang.
Kocok telur bersama emulsifier dan gula sampai mengembang. Tambahkan tepung terigu, Milo bubuk Mckenzie’s Baking Powder. Aduk semua bahan sampai tercampur rata.
Tuangkan lelehan coklat ke dalam adonan. Aduk kembali sampai tercampur.
Panaskan cetakan kue balok menggunakan api kecil. Tuangkan adonan, masak sampai matang.
Cek bagian pinggir kue balok, apabila sudah matang sudah boleh dikeluarkan dari cetakan.
Kue balok milo sudah siap disajikan.

Supaya tidak gagal, sangat penting menambahkan baking powder pada adonan kue balok milo. Dapatkan baking powder berkualitas dari Mckenzie’s Baking Powder hanya di LOTTE Mart dan LOTTEMartmall.

Mckenzie’s Baking Powder

7. Kue Lumpur Rasa Pisang

Kue Lumpur Rasa Pisang

Kue lumpur termasuk jajan tradisional dan tidak jarang disuguhkan sebagai kue manis untuk berbuka puasa. Ini cara membuat kue lumpur rasa pisang yang nikmat.

Bahan-bahan

125 gram pisang matang, buang kulitnya dan hancurkan sampai halus
150 gram tepung terigu
1 butir telur
40 gram gula pasir
200 ml santan cair
30 gram mentega cair
Kismis secukupnya (untuk topping)
Mentega secukupnya (untuk olesan)

Cara membuat

Buat adonan dengan mencampurkan pisang, tepung terigu, telur, gula pasir, santan, dan mentega cair. Aduk semua bahan tersebut hingga tercampur dan tidak ada gumpalan di permukaannya.
Siapkan cetakan kue lumpur, oleskan mentega pada cetakannya. Kemudian tuang adonan dan masak sampai matang menggunakan api kecil.
Ketika sudah setengah matang, tambahkan kismis sebagai topping. Tutup kembali dan masak sampai matang.
Sajikan kue lumpur rasa pisang untuk berbuka.

Itulah ketujuh inspirasi resep kue manis tersebut bisa dipraktekkan di rumah untuk hidangan berbuka puasa. Selamat mencoba.

7 Kue Berbuka Puasa yang Manis dan Gampang Dibuat