Katsu sando adalah roti lapis atau sandwich khas Jepang yang isinya sayuran dan daging katsu, kemudian diberi saus. Roti lapis isi Jepang satu ini cocok sekali disajikan untuk sarapan ataupun dibawa sebagai bekal karena mengenyangkan juga bergizi.

Membuat katsu sando termasuk mudah dan praktis, hidangan ini dapat dibuat sendiri menggunakan bahan utama daging sapi, ayam, ikan, maupun babi sesuai selera masing-masing. Tertarik mencobanya? Ini resep katsu sando atau roti lapis isi Jepang yang lezat sekaligus mengenyangkan, cocok dijadikan bekal dan sarapan!

1. Chicken Katsu Sando

Chicken Katsu Sando

Bahan-bahan

4 lembar roti gandum (boleh diganti roti tawar)
200 gram fillet atau boneless dada ayam tanpa kulit
1 butir telur ayam, kocok lepas
Garam, lada
Tepung panir (tepung roti/panko)
Kol putih, iris tipis
Kol merah, iris tipis
1 butir telur ayam rebus (opsional)
Minyak goreng

Bahan saus

Acar mentimun, cincang kasar
Mayones
1/2 buah bawang bombay (opsional)
1/2 sendok teh cuka
1 sendok makan gula pasir
1 sendok teh kecap asin
Oregano (opsional)

Cara membuat

Buat chicken katsu terlebih dahulu. Potong ayam fillet melebar dengan ketebalan 1 cm. Balurkan garam dan lada ke seluruh permukaan dagingnya, diamkan selama setengah jam agar meresap.
Siapkan telur ayam yang sudah dikocok lepas. Lumuri seluruh permukaan daging ayam dengan telur, setelah itu guling-gulingkan di tepung panir. Sisihkan dan letakkan di kulkas 15 menit agar tepungnya menempel sempurna.
Panaskan minyak, goreng ayam hingga matang dan warnanya berubah kuning kecoklatan. Tiriskan.
Buat saus chicken katsu sando. Campurkan semua bahan saus.
Potong telur rebus menjadi beberapa bagian.
Siapkan roti gandum, letakkan irisan kol putih pada lapisan pertama, lanjutkan dengan menyusun chicken katsu, kol merah, potongan telur rebus, lalu akhiri dengan roti lagi pada lapisan paling atas. Saat menyusun isian sandwich, saus boleh diberikan pada setiap lapisan ataupun hanya di atas daging ayam (menyesuaikan selera masing-masing).
Bungkus sandwich menggunakan plastik wrap sambil ditekan perlahan. Potong jadi dua secara diagonal.
Chicken katsu sando siap disantap.

Isian sandwich atau roti lapis isi Jepang yang lezat dan mudah mengolahnya, yaitu daging ayam fillet. Di LOTTE Mart Anda bisa mendapatkan dada ayam fillet untuk membuat chicken katsu sando seperti resep di atas.

Dada ayam filet dapat dibuat menjadi ayam bakar untuk menu makan malam. Tanpa tulang, mengolahnya pun sangat mudah!

Dada ayam filet

2. Wagyu Katsu Sando

Wagyu Katsu Sando

Bahan-bahan

4 lembar roti gandum/roti tawar
200 gram daging wagyu
1 butir telur ayam, kocok lepas
Garam, lada
Tepung roti
Kol putih, iris tipis
Selada romaine, sobek-sobek
Minyak goreng

Bahan saus

1/2 buah bawang bombay, potong dadu
Mayones
Lada
1/2 sendok teh cuka masak
1 sendok makan madu
1 sendok teh kecap asin

Cara membuat

Buat wagyu katsu. Potong wagyu melebar dengan ketebalan 1 cm menjadi beberapa bagian. Balurkan garam dan lada ke seluruh permukaan wagyu, diamkan selama setengah jam agar meresap.
Lumuri seluruh permukaan daging wagyu yang sudah dimarinasi dengan telur, setelah itu guling-gulingkan pada tepung panko. Sisihkan dan letakkan di kulkas 15 menit agar tepungnya dapat menempel sempurna.
Panaskan minyak, goreng wagyu berbalut tepung panko memakai api sedang hingga matang dan warnanya berubah kuning keemasan. Tiriskan.
Buat saus untuk roti lapis isi Jepang. Campurkan semua bahan sausnya.
Siapkan roti tawar, letakkan selada romaine pada lapisan pertama, lanjutkan dengan menyusun chicken katsu, kol putih, potongan telur rebus, lalu akhiri dengan roti tawar lagi pada lapisan paling atas. Jangan lupa beri saus pada setiap lapisan ataupun hanya pada satu lapisan saja (menyesuaikan selera masing-masing).
Bungkus sando menggunakan plastik wrap sambil ditekan perlahan. Potong jadi dua bagian secara diagonal.
Wagyu katsu sando siap disajikan.

Ciri khas sajian katsu sando adalah menggunakan sayur kol putih sebagai isiannya. Memperoleh sayur segar dan berkualitas tidaklah susah. Dapatkan produknya di sini!

sayur kol putih

3. Menchi Katsu Sando

Menchi Katsu Sando

Bahan-bahan

4 lembar roti tawar
300 gram daging sapi giling
1/2 bawang bombay, potong dadu
1 sendok makan tapioka
1 butir telur ayam, kocok lepas
Garam, lada
Tepung roti
Kol putih, iris tipis
Minyak goreng

Bahan saus

Acar mentimun, potong dadu
Mayones
Lada
1/2 sendok teh cuka beras
1 sendok makan gula pasir
1 sendok teh kecap asin

Cara membuat

Buat menchi terlebih dahulu yang merupakan daging giling. Campurkan daging giling dengan garam, lada, tapioka, dan potongan bawang bombay hingga menyatu.
Bentuk menchi seperti patty bundar menggunakan tangan, buat ketebalannya kira-kira 1 cm. Diamkan di freezer selama setengah jam.
Keluarkan menchi dari freezer. Lumuri seluruh permukaannya dengan telur kocok, lalu guling-gulingkan menchi pada tepung panko. Sisihkan dan letakkan di kulkas 15 menit agar tepungnya dapat menempel sempurna.
Panaskan minyak, goreng menchi memakai api sedang hingga matang dan warnanya berubah kuning keemasan. Tiriskan dari minyak.
Buat saus untuk sando. Campurkan semua bahan sausnya.
Siapkan roti tawar, letakkan kol putih pada lapisan pertama, lanjutkan dengan menyusun chicken katsu, setelah itu akhiri dengan roti tawar lagi pada lapisan paling atas. Jangan lupa beri saus pada setiap lapisannya.
Bungkus sando menggunakan plastik wrap sambil dipadatkan secara perlahan agar tidak sobek. Potong menchi katsu sando menjadi dua bagian (boleh tidak dipotong).
Menchi katsu sando atau sandwich Jepang isi daging giling siap disajikan.

Bahan paling mudah untuk membuat saus untuk sandwich ala Jepang ini, Anda bisa memakai mayones kemudian dicampurkan dengan acar mentimun, bawang bombay, serta bahan lainnya. Kewpie Mayonaise Original merupakan rekomendasi terbaik dengan rasa enak, cocok untuk campuran saus maupun topping.

Kewpie Mayonaise Original

4. Salmon Katsu Sando

Salmon Katsu Sando

Sumber: Mount Cook Alpine Salmon

Bahan-bahan

4 lembar roti gandum atau roti tawar
250 gram fillet salmon tanpa kulit
1 butir telur ayam, kocok lepas
Garam, lada
Tepung panko
Kol putih, iris tipis
Minyak goreng

Bahan saus

1/2 bawang bombay, potong dadu
Mayonnaise thousand island
Lada
2 sendok makan saus tomat
1 sendok makan madu
1 sendok teh kecap asin

Cara membuat

Buat salmon katsu. Potong salmon fillet berbentuk melebar dengan ketebalan 1 cm. Balurkan garam serta lada ke seluruh bagiannya, diamkan selama 10-15 menit di pendingin.
Siapkan telur ayam kocok. Lumuri seluruh permukaan fillet salmon dengan telur, selanjutnya guling-gulingkan di tepung panko hingga seluruh permukaannya tertutup panko. Letakkan di freezer kurang lebih 15 menit agar tepungnya dapat menempel sempurna.
Keluarkan salmon fillet dari freezer. Panaskan minyak, goreng salmon katsu hingga matang dan warnanya berubah kuning keemasan. Tiriskan minyaknya.
Buat saus salmon katsu sando. Campurkan semua bahan saus sesuai resep di atas. Takaran mayones dan lada dapat menyesuaikan selera
Siapkan rotinya, letakkan irisan kol putih pada lapisan paling bawah, lanjutkan dengan menyusun salmon katsu secara vertikal lalu akhiri dengan roti lagi sebagai penutupnya. Saat menyusun isian sando, jangan lupa tambahkan saus (banyaknya menyesuaikan selera).
Bungkus sando menggunakan plastik wrap sambil ditekan perlahan, usahakan tidak sampai sobek. Potong sando jadi dua secara diagonal.
Salmon katsu sando siap dihidangkan untuk sarapan maupun bekal.

Bahan utama untuk membuat sandwich ala Jepang tentu saja roti tawar (boleh roti gandum). Roti merupakan sumber karbohidrat yang bagus sekaligus membuat perut kenyang lebih lama, bahkan bisa dijadikan sebagai pengganti nasi. Dapatkan produknya di sini untuk membuat sando katsu yang enak!

roti tawar

Resep katsu sando yang merupakan sandwich khas Jepang di atas tak hanya bisa dibuat menjadi bekal maupun sarapan sehat sehari-hari. Anda pun dapat menjadikannya sebagai cemilan mengenyangkan untuk mengganjal perut.

Selain makanan Jepang, jajanan Korea pun tak kalah menarik untuk dicoba. Anda bisa melihat macam jajanan ala Korea di Smartalog.

Resep Katsu Sando Sandwich Khas Jepang