Apa itu sushi? Sushi adalah makanan khas Jepang yang jenisnya ada bermacam-macam, dan masing-masing mempunyai ciri khas tersendiri. Tidak hanya dibungkus nori dan nasi saja, adapun yang disajikan dalam bowl (mangkuk), dihidangkan mentah, digoreng, dan lainnya. Di Jepang sendiri, sushi ada sekitar 50 jenis dan sebagiannya cukup populer di Indonesia.

Banyaknya jenis sushi tak jarang membuat orang-orang sering salah pesan. Yuk, kenali jenis sushi yang populer dan sering dikonsumsi berikut ini!

1. Maki Sushi (Norimaki)

Maki Sushi (Norimaki)

Maki sushi adalah jenis sushi yang sering kita jumpai di Indonesia, biasanya disebut juga dengan norimaki. Ciri khas norimaki, yaitu bentuknya bundar diisi dengan aneka lauk, seperti irisan timun, salmon, daging sapi, telur, seafood, sayuran, buah alpukat, dan lainnya. Semua lauknya dibalut nasi yang telah dibumbui dengan cuka beras, kemudian pada bagian paling luarnya dibungkus nori atau rumput laut kering khas Jepang.

Sekilas, norimaki mirip dengan kimbap yang ada di Korea dari segi fisik dan isiannya, namun kimbap nasinya dicampur minyak wijen, bukan cuka seperti pada sushi khas Jepang. Selain itu, cara makan sushi adalah dengan dicocol pasta wasabi dan kecap asin khas Jepang.

Cara praktis membuat sushi sendiri di rumah bisa memakai Mamasuka Sushi Nori Roasted Seaweed, yakni rumput laut panggang. Rasanya gurih dan aromanya khas, sehingga hidangan khas Jepang terasa lebih autentik. Lembarannya pun lebar, tidak terlalu tipis, dan tak mudah sobek, sehingga mudah ketika digulung bersama nasi serta lauk lainnya.

Mamasuka Sushi Nori Roasted Seaweed

2. Nigiri Sushi

Nigiri Sushi

Kebanyakan sushi yang kita ketahui, biasanya dibungkus dengan rumput laut atau nori dan isian lauknya berada di tengah-tengah gulungan, namun berbeda dengan nigiri. Nigiri sushi adalah olahan sushi yang dihidangkan dalam bentuk nasi kepal kecil dan lonjong, lalu diberi aneka makanan laut (seafood) mentah yang masih segar sebagai toppingnya, misalnya seperti telur ikan, telur dadar, gurita, fillet ikan salmon, tuna, cumi-cumi, udang, dan sebagainya.

Nigiri sangat populer dan sering ditemui pada restoran Jepang di Indonesia karena rasanya unik, yakni perpaduan seafood mentah dengan nasi. Tak perlu takut tercium bau amis ketika memakan nigiri, sebab sudah diolah secara khusus agar nyaman ketika disantap dan aman bagi pencernaan.

Untuk Anda penggemar sushi apabila ingin mencoba produk yang praktis, Anda dapat membeli Paket Sushi Mix cukup dengan harga Rp 50.000,- saja. Cemilan sushi yang segar dan lezat ini bisa Anda dapatkan di LOTTE Mart atau pesan melalui aplikasi LOTTEMartmall.

Paket Sushi Mix

Selain itu Anda juga dapat juga dapat menikmati sajian aneka sushi seperti Okosama Sushi, Varian Sushi Bomb Volcano dan Mix Platter Sushi yang tentunya lezat dan segar. Semua sajian sushi tersebut bisa Anda temukan secara langsung di LOTTE Mart cabang Gandaria, Kuningan City, Fatmawati, Bintaro dan Pramuka. Yuk tunggu apalagi!

Okosama Sushi

Varian Sushi Bomb Volcano

Mix Platter Sushi

3. Inarizushi

Inarizushi

Selanjutnya, jenis sushi matang yang wajib dicoba dan cukup populer, yakni inarizushi. Makanan khas Jepang ini merupakan sushi yang dibungkus dengan kantong tahu goreng, bukan rumput laut kering atau nori. Sehingga isian inarizushi teksturnya lembut dan gurih, sedangkan pada bagian luarnya terasa crunchy ketika digigit.

Isian inarizushi sama seperti sushi pada umumnya, yakni nasi pulen berbumbu yang dicampur cuka beras. Namun kini, sudah dikombinasikan isinya dengan aneka lauk, seperti seafood matang, telur dadar, daging, sosis, dan sayuran. Inarizushi banyak disukai karena perpaduan rasanya unik, biasanya dijadikan sebagai pendamping saat makan bento.

4. Chirashi

Chirashi

Chirashi adalah nama sushi bowl yang lumayan populer, namun tak semua restoran Jepang di Indonesia menjual makanan tersebut. Chirashi berbeda dengan sushi lainnya karena tidak dibungkus nori ataupun kantong tahu. Bahkan jika diperhatikan, bentuknya cenderung mirip rice bowl bertopping sashimi.

Cara penyajian chirashi adalah dengan nasi yang diberi bumbu dan cuka beras pada bagian bawah, lalu pada bagian atasnya diberi topping taburan nori, seafood segar, daging ayam, daging sapi, telur ikan, irisan mentimun, dan lainnya. Chirashi sangat cocok dijadikan sebagai makanan berat maupun hidangan pesta, sebab porsinya besar dan mengenyangkan.

5. Gunkan

Gunkan

Gunkan sushi sekilas mirip dengan norimaki, namun bentuknya lebih lonjong dan sedikit tinggi seperti kapal perang, sehingga dinamakan gunkan. Tidak hanya dibungkus lembaran rumput laut kering atau nori, gunkan juga sering dibungkus menggunakan irisan mentimun yang tipis ataupun zukini segar.

Gunkan biasanya disajikan dengan nasi dibalut irisan kulit mentimun Jepang tipis atau nori, kemudian di atasnya diberi topping yang melimpah, sehingga dihasilkan ciri khas rasa yang unik dan segar ketika disantap. Jenis topping yang biasanya digunakan, antara lain telur ikan, daging ikan, irisan daging sapi atau ayam, udang, gurita, cumi-cumi, dan macam lauk lainnya.

6. Uramaki

Uramaki

Biasanya, bagian paling luar sebagai pembungkus sushi adalah nori. Namun berbeda dengan uramaki sushi yang merupakan kebalikan dari norimaki, sebab bagian rumput laut keringnya untuk membungkus lauk, sedangkan nasinya terletak di paling luar sebagai pembungkus keseluruhan.

Pada bagian nasi sebagai pembungkus terluar uramaki, biasanya diberi taburan nori kering atau biji wijen. Sedangkan bagian dalamnya seperti isian sushi pada umumnya. Uramaki sangat nikmat disajikan bersama cocolan pasta wasabi dan kecap asin Jepang.

Sejarah adanya nama sushi uramaki adalah karena konon katanya dihidangkan bagi orang-orang yang tidak terlalu suka nori. Oleh karena itu, nori yang tipis diselipkan pada bagian dalam supaya tidak terlihat.

7. Futomaki Sushi

Futomaki Sushi

Jenis sushi lainnya, yaitu futomaki yang merupakan norimaki namun dengan versi lebih besar serta tebal ukurannya, bahkan isiannya lebih banyak. Tak heran jika sushi jenis ini disebut sebagai “nasi gulung lemak” di Jepang. Hal ini karena futomaki berukuran lebih besar karena memiliki tujuh macam isian lauk di dalamnya, mulai dari sayuran, daging, alpukat, telur ikan, telur dadar, dan lainnya.

Komposisi nasi yang terdapat pada futomaki lebih sedikit, namun isi lauknya lebih banyak dibandingkan pada norimaki. Apabila Anda menyukai komposisi sushi yang lebih banyak lauknya, tak ada salahnya memilih futomaki.

8. Sashimi

Sashimi

Nama sushi lainnya adalah sashimi, yang menyajikan aneka hidangan laut mentah dalam kondisi segar. Sashimi sebelum disajikan harus diolah terlebih dahulu supaya baunya tidak amis sekaligus mempertahankan kesegaran bahannya. Hidangan khas Negeri Sakura ini populer di berbagai negara termasuk Indonesia, sehingga biasanya pasti ada di restoran-restoran Jepang.

Sashimi meskipun disajikan dalam kondisi mentah, namun rasanya segar dan legit di mulut. Apalagi jika dicocol dengan saus khusus dan wasabi, jadi rasanya tidak akan hambar sama sekali. Ada sensasi tekstur yang unik dibandingkan jenis sushi lainnya, sebab sashimi tidak disuguhkan bersama nasi cuka.

Apabila Anda suka menikmati sashimi dan segala jenis sushi lainnya, paling enak jika mencocol hidangan tersebut dengan Yamamori Sushi & Sashimi Sauce 200 mL. Saus dari Yamamori ini memiliki rasa otentik khas Jepang, sangat layak untuk dicoba!

Yamamori Sushi & Sashimi Sauce 200 mL

9. Hosomaki

Hosomaki

Hosomaki adalah jenis lain dari norimaki, namun bedanya hosomaki hanya memiliki satu isian saja di dalamnya, atau bisa dikatakan tak bermacam-macam seperti pada norimaki dan futomaki. Ukurannya pun lebih kecil dan sedikit lebih tinggi, biasanya isian lauknya berupa crabstick, salmon, tuna, mentimun, buah alpukat, telur dadar, dan lainnya yang digulung dengan nasi dan dibungkus nori pada bagian luarnya.

Banyak orang menyukai hosomaki karena selain sederhana bentuknya dan rasanya enak, harganya pun lebih terjangkau karena isiannya hanya satu macam saja. Jika membuatnya sendiri di rumah pun tidak terlalu sulit karena bahannya pun tidak banyak.

10. Temaki Sushi

Temaki Sushi

Temaki adalah jenis sushiroll, jadi apa itu sushiroll? Artinya, sushi yang cara membuatnya tidak digulung menggunakan bantuan gulungan bambu, tetapi hanya dengan kedua tangan. Temaki berbentuk cone atau corong berisi nasi cuka dan aneka macam lauk.

Rasa temaki tidak jauh berbeda dengan sushi lainnya, namun menyajikan cara makan berbeda dan lebih mudah pula membuatnya. Tidak perlu memakai sumpit dan tak bisa memakannya dalam sekali suap, tetapi perlahan-lahan seperti memakan kebab atau crepes. Satu atau dua porsi temaki sudah cukup mengenyangkan, cocok untuk dijadikan sebagai santapan sehari-hari.

Itulah 10 jenis sushi yang populer dan sering dijumpai, terutama di Indonesia. Manakah yang sudah pernah Anda coba?

Mengenal 10 Jenis Sushi yang Populer dan Sering Dikonsumsi