Bakso tahu adalah makanan simpel yang banyak disukai, sebab rasanya gurih dan bisa diolah menjadi hidangan apa saja. Anda bisa mengolahnya dengan cara digoreng, dikukus, ataupun dibuat sebagai isian dalam masakan berkuah seperti bakso, mie, dan lain sebagainya. Cara membuat tahu bakso pun bisa dibilang cukup mudah, kali ini kita akan mempelajarinya pada resep ini.

Harga tahu bakso di pasaran bisa dibilang sangat terjangkau, tapi Anda pun bisa membuatnya sendiri di rumah, bukan? Membuat baso tahu yang enak, harus memperhatikan takaran pada isiannya, supaya rasanya jadi gurih dan kenyal.

1. Bakso Tahu Sapi

Bakso Tahu Sapi

Sumber: Kompas

Bahan-bahan

750 g OL Daging Giling
8 siung bawang putih, iris tebal
5 siung bawang merah, iris tebal
2 butir telur ayam, ambil putihnya saja
Garam, lada, penyedap
Air es secukupnya
½ sendok teh baking powder
30 buah Sakura Tahu Sutera Kotak, potong-potong
6 sendok makan tepung tapioka
MInyak goreng

Cara membuat

Goreng sampai matang bawang merah dan bawang putih, kemudian haluskan menggunakan chopper atau cobek. Sisihkan.
Tambahkan minyak goreng lagi, panaskan. Goreng tahu sutera kotak yang sudah dipotong-potong sampai matang dan warnanya berubah menjadi kecoklatan. Tiriskan, biarkan sampai minyaknya berkurang.
Sambil menunggu minyaknya berkurang, buat adonan bakso sapi dengan cara mencampurkan tapioka dengan air es, garam, lada, penyedap rasa, putih telur, bawang goreng, dan baking powder.
Aduk rata adonan tapioka tersebut, kemudian campurkan daging giling. Uleni sampai rata dan tercampur seluruhnya.
Keluarkan isi tahu (bagian putihnya) dengan cara dikerok menggunakan sendok atau garpu, caranya dengan membelah tahu menjadi dua kemudian lebarkan sedikit. Sisihkan isiannya.
Masukkan adonan tepung dan daging ke tahu goreng yang sudah kosong isiannya. Isikan secukupnya saja.
Siapkan dandang yang sudah diisi air untuk mengukus. Tata baso tahu secara rapi di dandang. Kukus sampai matang, kira-kira 30-45 menit.
Keluarkan baso tahu sapi dari dandang. Jika ingin lebih awet, bisa disimpan di freezer.
Bakso tahu sapi siap diolah menjadi macam-macam masakan.

Resep bakso tahu kukus daging sapi ini bisa diolah lagi menjadi berbagai macam hidangan, baik itu digoreng maupun dibuat menjadi masakan berkuah. Anda bisa mencampurkannya dengan kaldu instan rasa sapi dan OL Daging Giling +/- 1 Kg supaya rasa dan aromanya lebih sedap.

OL Daging Giling +/- 1 Kg

Kunci supaya isian baso tahu rasanya gurih dan tekstur kenyalnya pas, yaitu harus memperhatikan takaran antara tepung dengan dagingnya. Anda bisa membaca resep membuat bakso sapi menggunakan blender di Smartalog agar mengetahui tipsnya.

Adonan campuran daging dan tapioka dapat juga dijadikan sebagai bakso biasa yang rasanya gurih dan kenyal. Yuk, coba intip aneka resep bakso bakar yang lezat di Smartalog!

Sakura Tahu Sutera Kotak 300 g dapat dijadikan sebagai pembungkus bakso dalam membuat resep tahu bakso kukus. Sebaiknya digoreng sampai matang terlebih dahulu supaya tidak mudah pecah ketika dimasukkan isian adonan. Meskipun sudah digoreng, rasanya tetap lembut di mulut.

Sakura Tahu Sutera Kotak 300 g

2. Bakso Tahu Ayam

Bakso Tahu Ayam

Sumber: Masak Apa Hari Ini

Bahan-bahan

OL Daging Giling Ayam 500 g
200 gram tepung tapioka
8 siung bawang putih, iris tebal
5 siung bawang merah, iris tebal
Garam, lada, penyedap
½ sendok teh baking powder
2 butir telur ayam, ambil putihnya
Air es secukupnya
1 pack Tahu Kuning 12 Pcs 600 g, belah diagonal
Minyak goreng

Cara membuat

Goreng bawang merah dan bawang putih sampai matang. Tiriskan dari minyak sebentar, lalu haluskan menggunakan chopper atau cobek. Sisihkan.
Tambahkan minyak goreng sampai menggenang. Goreng tahu kuning sampai matang, tiriskan.
Campurkan adonan untuk membuat isian bakso, yaitu daging ayam giling, tapioka, bawang halus, putih telur, garam, lada, penyedap, baking powder, dan air es. Uleni sampai tercampur.
Buang isian tahu kuning dengan cara dibelah lalu dikerok bagian dalamnya secukupnya. Jangan terlalu banyak membuang isiannya agar tidak sobek ketika diisi adonan bakso. Sisihkan isiannya.
Masukkan adonan bakso secukupnya ke tahu kuning yang sudah kopong.
Siapkan dandang. Susun baso tahu ayam di dandang. Kemudian kukus selama 30-45 menit.
Jika sudah matang, keluarkan baso tahu ayam dari dandang. Angin-anginkan pada suhu ruang.
Apabila ingin masa simpannya lebih lama, awetkan di freezer.

Jenis bakso yang enak diolah menjadi hidangan apapun yaitu dari daging ayam. Pelajari cara membuat bakso ayam yang enak dan kenyal lewat resep Smartalog!

Cara membuat bakso tahu ayam agar rasanya lezat dan tidak alot, bisa menggunakan OL Daging Ayam Giling 500 g. Selain itu, Anda juga hanya perlu menambahkan tepung tapioka secukupnya saja agar tekstur isiannya tidak terlalu keras.

OL Daging Ayam Giling 500 g

Tak melulu tahu putih, Anda juga bisa menggunakan Tahu Kuning 12 Pcs 600 g yang kemudian digoreng sampai matang. Dapatkan produknya di sini!

Tahu Kuning 12 Pcs 600 g

3. Bakso Tahu Jamur Kuping

Bakso Tahu Jamur Kuping

Sumber: Kabar Rakyat

Bahan-bahan

300 gram jamur kuping, cincang halus
100 gram jamur champignon, cincang halus
5 sendok makan tepung tapioka
1 batang daun bawang, iris tipis
8 siung bawang putih, haluskan
5 siung bawang merah, haluskan
10 buah tahu kotak ukuran sedang, potong diagonal jadi dua
2 butir putih telur, kocok lepas
Garam, lada, penyedap
½ sendok teh baking powder
Air es secukupnya
Minyak goreng

Cara membuat

Panaskan minyak, lalu goreng tahu sampai warnanya berubah kecoklatan dan matang. Angkat lalu tiriskan minyaknya.
Siapkan baskom untuk mulai menguleni adonan. Campurkan tapioka dengan air es, bawang, daun bawang, putih telur, jamur kuping, jamur champignon, serta baking powder.
Jika adonan sudah diuleni sampai semuanya tercampur rata, diamkan sebentar.
Ambil tahu goreng, keruk isinya sampai dalamnya terlihat kopong. Masukkan isian adonan bakso secukupnya.
Siapkan dandang. Susun baso tahu lalu kukus sampai matang.
Keluarkan dari dandang jika sudah matang. Anda bisa menyimpannya di freezer supaya lebih awet, ataupun membuatnya menjadi bakso tahu goreng dan bakso tahu kuah.

Kalori tahu bakso dengan isian jamur ataupun sayuran lainnya lebih rendah dibandingkan yang isiannya daging. Jika dibuat sebagai camilan sehat pun tak ada ruginya, apalagi rasanya tak kalah lezat dari daging.

4. Bakso Tahu Ikan Tuna

Bakso Tahu Ikan Tuna

Sumber: Endeus.TV

Bahan-bahan

500 gram daging ikan tuna segar, haluskan
200 gram tepung tapioka atau sagu
10 siung bawang putih, haluskan
5 siung bawang merah, haluskan
Garam, lada, penyedap
½ sendok teh baking powder
1 sendok makan minyak wijen
1 sendok makan kecap ikan
Air es secukupnya
10 buah tahu pong goreng (tengahnya sudah kopong)

Cara membuat

Buat adonan bakso dengan mencampurkan ikan tuna giling, tapioka, bawang, minyak ikan, kecap wijen, baking powder, putih telur, garam, lada, penyedap, serta air es. Uleni sampai semuanya tercampur rata. Koreksi rasa.
Siapkan tahu pong, lalu masukkan adonan bakso secukupnya ke tahu pong.
Kukus di dandang selama 30-45 menit. Jika sudah matang, angkat lalu angin-anginkan sebentar.
Bekukan di freezer untuk masa simpan lebih lama. Selain itu, bisa juga dibuat menjadi bakso tahu kukus maupun bakso tahu goreng.

5. Bakso Tahu Udang

Bakso Tahu Udang

Sumber: Resep Masakan Indonesia

Bahan-bahan

350 gram udang segar tanpa kulit, haluskan
100 gram tepung sagu
7 siung bawang putih, haluskan
3 siung bawang merah, haluskan
Garam, lada, penyedap
½ sendok teh baking powder
Air es secukupnya
10 buah tahu pong goreng (tengahnya sudah kopong)

Cara membuat

Buat adonan bakso dengan mencampurkan ikan tuna giling, tepung sagu, bawang, baking powder, putih telur, garam, lada, penyedap, serta air es. Uleni sampai semuanya tercampur rata. Koreksi rasa.
Masukkan adonan bakso secukupnya sebagai isian tahu pong.
Kukus selama 30-45 menit. Jika sudah matang, angkat lalu angin-anginkan sebentar agar tidak terlalu panas.
Bekukan di freezer untuk masa simpan lebih lama. Selain itu, bisa juga disajikan sebagai bakso tahu goreng maupun berkuah.

6. Bakso Tahu Kuah

Bakso Tahu Kuah

Sumber: Tokopedia

Bahan-bahan

Tassokusuka Tahu Bakso 500 g
2-3 batang daun bawang, iris tipis
5 siung bawang putih, haluskan
3 siung bawang merah, haluskan
½ sendok teh pala bubuk
3-4 porsi bihun kering, rebus matang
Air secukupnya
Garam, lada, gula, penyedap
Bawang goreng
Seledri, cincang kasar
Sawi hijau (boleh diganti pakcoy), potong-potong lalu rebus matang
2 sendok makan minyak goreng

Cara membuat

Rebus/kukus baso tahu sampai matang, angkat lalu tiriskan.
Tumis bawang dengan minyak goreng sampai harum. Setelah itu,buat kuah dengan mendidihkan air. Cemplungkan bawang-bawangan yang sudah ditumis tadi, rebus sampai mendidih.
Bumbui kuah dengan garam, gula, lada, serta penyedap rasa. Tambahkan pala bubuk agar lebih harum. Koreksi rasa.
Masak sebentar sampai mendidih, kemudian matikan api.
Susun baso tahu, sawi hijau, bihun, serta taburan bawang goreng dan seledri di mangkuk saji. Siramkan kuah sesuai selera.
Sajikan bakso tahu kuah dengan sambal kecap ataupun cabai tabur agar lebih nikmat.

Tassokusuka Tahu Bakso 500 g tidak hanya cocok dibuat sebagai bakso tahu kuah saja, Anda pun dapat menikmatinya sebagai cemilan dengan cara digoreng maupun dikukus biasa. Rasanya tak kalah lezat dengan membuatnya sendiri maupun membeli di luar.

Tassokusuka Tahu Bakso 500 g

Itulah beberapa cara membuat tahu bakso yang lezat, dijamin anti gagal! Anda bisa mendapatkan semua bahan yang dibutuhkan di LOTTE Mart terdekat, maupun lewat aplikasi LOTTEMartmall.

Cara Membuat Bakso Tahu Lezat Anti Gagal (Sapi, Ayam & Vegetarian)