Kue bolu coklat dapat dijadikan sebagai cemilan manis untuk menemani waktu senggang. Hidangan kue manis ini banyak disukai oleh berbagai kalangan, baik anak-anak maupun orang dewasa. Bahkan terkadang dijadikan sebagai buah tangan atau oleh-oleh untuk orang terkasih.

Resep bolu coklat dapat dipraktikkan di rumah dengan mudah di rumah, kemudian disuguhkan sebagai cemilan lezat untuk diri sendiri maupun keluarga tersayang. Ingin coba membuatnya? Yuk, ikuti cara membuat bolu coklat simpel anti gagal di sini!

1. Bolu Coklat Kukus

bolu coklat kukus

Sumber: ResepKoki

Bahan A

7 butir telur ayam
200 gram gula pasir
1/2 sendok teh SP/cake emulsifer
1/2 sendok teh vanili bubuk

Bahan B

250 gram terigu, ayak halus
90 gram kakao bubuk, ayak halus

Bahan C

180 gram dark chocolate batangan
150 mL minyak goreng

Bahan D

100 mL kental manis coklat

Cara membuat

Buat adonan dari bahan A. Campurkan semua bahan A tersebut menggunakan mixer kecepatan tinggi sampai mengembang. Setelah itu, masukkan bahan B sedikit demi sedikit sambil terus diaduk.
Turunkan kecepatan mixer, haluskan semua bahan sampai tidak ada yang menggumpal.
Buat bahan C. Lelehkan dark chocolate batangan dengan 150 mL minyak goreng. Gunakan api kecil, aduk terus sampai leleh dan coklat tidak mengendap.
Tuangkan bahan C ke adonan. Aduk hingga tercampur rata menggunakan spatula. Tambahkan bahan D, aduk rata.
Siapkan kukusan (dandang) dan loyang. Oleskan mentega pada seluruh permukaan dalam loyang supaya kue tidak lengket, boleh juga ditambahkan kertas roti.
Tuang adonan di loyang, hentak-hentakkan pada bidang datar supaya tidak muncul gelembung.
Masukkan adonan kue bolu coklat ke dandang. Kukus selama 20-30 menit sampai matang. Tes tingkat kematangannya menggunakan garpu atau tusuk gigi.
Keluarkan bolu coklat kukus dari dandang. Angin-anginkan hingga panasnya berkurang.
Potong-potong, kemudian hidangkan kue bolu kukus coklat.

Dalam resep bolu kukus coklat ini, gunakanlah kakao bubuk dari Van Houten Powder. Rasa serta aroma coklatnya lebih pekat jika ditambahkan pada adonan.

Van Houten Powder

2. Bolu Coklat Panggang

Bolu Coklat Panggang

Bahan A

7 butir telur ayam
200 gram gula pasir
1/2 sendok teh SP/cake emulsifer
1/2 sendok teh vanili bubuk

Bahan B

250 gram terigu, ayak halus
90 gram kakao bubuk, ayak halus

Bahan C

180 gram dark chocolate batangan
150 mL minyak goreng

Bahan D

100 mL kental manis coklat

Cara membuat

Buat adonan dari bahan A. Campurkan semua bahan A tersebut menggunakan mixer kecepatan tinggi sampai mengembang. Setelah itu, masukkan bahan B sedikit demi sedikit sambil terus diaduk.
Turunkan kecepatan mixer, haluskan semua bahan sampai tidak ada yang menggumpal.
Buat bahan C. Lelehkan dark chocolate batangan dengan minyak goreng. Gunakan api kecil, aduk terus sampai leleh dan coklat tidak mengendap.
Tuangkan bahan C ke adonan. Aduk hingga tercampur rata menggunakan spatula. Tambahkan bahan D, aduk rata.
Siapkan oven dengan suhu 120-150 derajat celcius dan loyang. Oleskan mentega pada seluruh permukaan dalam loyang supaya kue tidak lengket, boleh juga ditambahkan kertas roti.
Tuang adonan di loyang, hentak-hentakkan pada bidang datar supaya tidak muncul gelembung.
Masukkan adonan kue bolu coklat ke oven. Panggang kue selama 20-30 menit sampai matang. Tes tingkat kematangannya menggunakan garpu atau tusuk gigi.
Keluarkan bolu coklat kukus dari loyang. Angin-anginkan hingga tidak panas lagi.
Potong-potong, kemudian hidangkan kue bolu coklat panggang.

Selain bolu kukus coklat, cobalah mempraktikkan resep bolu karamel yang rasanya tak kalah legit. Intip resepnya di Smartalog!

Kunci bolu coklat yang rotinya lembut adalah menggunakan terigu protein sedang. Anda bisa menggunakan Segitiga Biru Tepung Terigu untuk membuat adonannya.

Segitiga Biru Tepung Terigu

3. Bolu Coklat Ganache

Bolu Coklat Ganache

Bahan bolu kukus coklat

3 butir telur ayam
250 gram terigu, ayak halus
200 gram gula pasir
1/2 sendok teh SP/cake emulsifer
1/4 sendok teh baking powder
4 sendok makan kakao bubuk, ayak halus
80 mL minyak goreng
120 mL kental manis coklat

Bahan ganache

300 mL susu UHT full cream
120 gram gula pasir
50 gram terigu, ayak halus
7 sendok makan kakao bubuk, ayak halus
2 sendok makan margarin

Cara membuat

Buat resep bolu kukus coklat terlebih dahulu. Campurkan telur, gula pasir, dan cake emulsifer, baking powder hingga mengembang memakai mixer kecepatan tinggi.
Tambahkan hasil ayakan kakao bubuk dan terigu sedikit demi sedikit sambil terus di-mixer.
Setelah adonannya sudah tercampur tanpa ada gumpalan, masukkan kental manis dan minyak goreng, Aduk dengan spatula, pastikan tak ada adonan yang mengendap.
Siapkan dandang. Tuang adonan di loyang yang sudah dioleskan margarin, lalu kukus selama 20-30 menit hingga matang. Dinginkan di suhu ruang.
Sambil menunggu bolu kukus coklat dingin, buat lapisan ganache. Campurkan semua bahan ganache (kecuali margarin) sampai larut.
Saring bahan adonan ganache, kemudian masak di atas kompor menggunakan api sedang. Masukkan margarin, masak sampai meleleh.
Matikan api. Tuang ganache di atas bolu kukus, kemudian dinginkan di kulkas supaya lebih padat.
Potong lalu hidangkan bolu coklat kukus ganache.

Bolu ganache cocok dijadikan sebagai kue natal manis yang dapat disuguhkan kepada keluarga dan orang terkasih saat perayaan Natal. Anda boleh menambahkan topping dengan tema serupa supaya lebih cantik tampilannya.

Jangan lupa menambahkan margarin Blue Band Cake & Cookies ke adonan ganache. Margarin membuat tekstur serta rasanya lebih lembut.

Blue Band

4. Bolu Coklat Mekar

Bolu Coklat Mekar

Bahan-bahan

250 gram terigu protein rendah, ayak halus
120 gram gula pasir
3 butir telur ayam
5 sendok makan kakao bubuk, ayak halus
1 sendok teh cake emulsifer/SP
1/2 sendok teh baking powder
1/2 baking soda
4 sendok makan kental manis coklat
200 mL air matang

Cara membuat

Campur terigu, kakao bubuk, baking soda, dan baking powder. Tambahkan gula pasir, telur, SP, air, dan kental manis. Aduk sampai tercampur menggunakan mixer kecepatan tinggi.
Siapkan dandang untuk mengukus dan paper cup (boleh memakai cetakan khusus cupcake). Tuangkan adonan ke paper cup sampai penuh.
Masukkan adonan ke dandang, kukus dengan api besar kurang lebih 20 menit hingga bolu coklat mekar. Apabila sudah mekar, keluarkan bolu kukus coklat dari dandang.
Hidangkan bolu kukus coklat mekar.

Gulaku Putih Gula Pasir merupakan rekomendasi pemanis terbaik yang dapat ditambahkan untuk membuat adonan kue. Beli produknya di LOTTE Mart terdekat!

Gulaku Putih Gula Pasir

5. Bolu Kukus Coklat Pisang

Bolu Kukus Coklat Pisang

Bahan-bahan

250 gram pisang ambon matang, haluskan
100 gram gula aren, sisir halus
100 gram gula pasir
3 butir telur ayam
70 mL minyak goreng
150 gram terigu
4 sendok makan bubuk kakao
1/4 sendok teh baking powder
1/2 sendok teh baking soda
Sejumput garam
Pisang matang utuh, iris untuk topping
Margarin

Cara membuat

Campurkan terigu, telur ayam, gula aren, gula pasir, bubuk kakao, baking powder, baking soda, dan sejumput garam hingga cukup mengembang. Setelah adonannya mengembang, tambahkan pisang yang sudah dihaluskan, aduk lagi sampai rata.
Tambahkan minyak goreng, aduk sampai tidak menggumpal.
Siapkan loyang dan kukusan. Oleskan margarin ke seluruh permukaan dalam loyang, lalu tuang adonan bolu pisang coklat.
Kukus adonan bolu coklat pisang kurang lebih 30 menit hingga matang.
Tes tingkat kematangannya dengan garpu. Keluarkan dari kukusan.
Potong lalu sajikan bolu kukus coklat pisang.

6. Bolu Chocolate Cheesecake

bolu chocolate cheesecake

Sumber: Kompas

Bahan A

7 butir telur ayam
200 gram gula pasir
1/2 sendok teh SP/cake emulsifer
1/2 sendok teh vanili bubuk
250 gram mentega
100 mL susu cair

Bahan B

250 gram terigu protein rendah, ayak halus
90 gram kakao bubuk, ayak halus

Bahan C

180 gram dark chocolate batangan, dilelehkan dengan 150 mL minyak goreng

Bahan D

300 gram cream cheese
60 gram gula pasir
1 butir telur ayam
1 sendok makan maizena
30 mL susu cair full cream

Cara membuat

Buat adonan A (kue bolu coklat). Campurkan gula pasir dan mentega sampai mengembang, kemudian masukkan telur satu demi satu sambil terus di-mixer. Masukkan seluruh bahan A, aduk terus hingga tercampur seluruhnya.
Masukkan bahan B dan C sedikit demi sedikit ke adonan bahan A. Gunakan mixer kecepatan rendah kemudian secara bertahap atur ke kecepatan tinggi untuk mencampur adonan.
Buat bahan D (keju) di wadah terpisah. Campurkan semua bahan D memakai mixer hingga teksturnya lembut. Sisihkan.
Siapkan loyang. Tuang adonan kue bolu sampai setengah loyang, kemudian lanjutkan dengan menuang adonan keju (tidak perlu diratakan). Akhiri dengan menuang sisa adonan kue bolu pada bagian paling atas.
Panggang adonan kue bolu pada suhu 150 derajat celcius selama 30 menit sampai matang.
Keluarkan dari cetakan jika sudah matang.
Potong bolu sesuai selera, lalu sajikan bolu chocolate cheesecake.

Aneka resep bolu coklat di atas sangat mudah cara membuatnya, kan? Rasanya dijamin lembut dan super istimewa!

6 Resep Bolu Coklat Yang Lembut dan Istimewa