Bakso adalah bahan makanan serbaguna sekaligus praktis yang terbuat dari daging dan diolah menjadi berbagai menu makan lezat. Selain dijadikan sebagai bakso bakar ataupun ditumis, dibuat sebagai hidangan berkuah tak kalah enak dan menggugah selera. Tak heran jika makanan satu ini banyak disukai.

Kali ini kita akan mempelajari cara membuat bakso ayam dengan blender yang rasanya gurih dan kenyal. Mudah sekali membuatnya sendiri di rumah asalkan ada daging ayam dan chopper atau blender saja. Intip resep dan tips lengkapnya di sinI!

Cara Membuat Bakso Ayam dengan Blender

Bakso ayam adalah bahan makanan serbaguna yang dapat dibuat dengan mudah di rumah. Asalkan ada blender atau chopper, begini cara bikin bakso ayam lezat.

Bahan Adonan Bakso Ayam

OL Boneless Dada Ayam Tanpa Kulit +/- 500 g
50 ml air dingin
8 sendok makan Rose Brand Tepung Tapioka
2 sendok teh kaldu ayam bubuk
1 sendok teh garam
1 sendok teh lada putih bubuk
3 siung bawang putih, haluskan
1 sendok teh Koepoe Baking Powder 45 g
1 butir putih telur
Air secukupnya

Langkah-langkah Membuat Bakso Ayam

Siapkan blender atau chopper. Masukkan semua bahan adonan bakso ke blender, tetapi sebaiknya usahakan daging dada ayamnya dalam kondisi setengah beku supaya lebih mudah dihaluskan.
Tekan tombol ON. Haluskan daging menjadi adonan.
Matikan blender jika sudah diperoleh adonan bakso ayam yang halus.
Sebelum membuat adonan bakso ayam, didihkan air menggunakan api sedang.
Selanjutnya buat adonan menjadi bentuk bulat, ukurannya dapat disesuaikan dengan selera secara manual menggunakan tangan ataupun memakai sendok makan.
Masukkan bakso yang sudah dibentuk bulat ke air mendidih tadi. Masak sampai mengapung, kemudian tiriskan airnya.
Pindahkan bakso ke wadah lain. Dinginkan sebentar dalam keadaan wadah terbuka. Jika tak ingin langsung dimasak, masukkan ke freezer agar lebih awet.

Cara membuat bakso ayam dengan blender sangat mudah dilakukan sendiri di rumah. Apalagi jika memakai Oxone Jumbo Chopper Stainless Steel Ox-272, pengerjaannya jadi lebih cepat dan adonan tercampur halus sempurna. Selain itu produk dari Oxone ini juga dapat digunakan untuk membuat bakso sapi blender dengan praktis dan tentunya bagus hasil adonannya.

Oxone Jumbo Chopper Stainless Steel Ox-272

Bahan utama pada resep cara buat bakso ayam adalah bagian dada yang tak bertulang. Gunakan OL Boneless Dada Ayam Tanpa Kulit +/- 500 g yang kondisinya setengah beku supaya gampang diblender.

OL Boneless Dada Ayam Tanpa Kulit +/- 500 g

Cara bikin bakso ayam agar kenyal yakni menambahkan Rose Brand Tepung Tapioka 500 g pada adonannya. Menambahkan tepung tapioka atau kanji sebaiknya sesuai takaran pada resep di atas supaya teksturnya tidak terlalu keras dan lebih terasa dagingnya ketika dimasak.

Rose Brand Tepung Tapioka 500 g

Menambahkan Koepoe Baking Powder 45 g pada adonan bertujuan supaya bentuknya lebih mengembang (tidak bantet) dan kenyal. Dapatkan produknya di sini!

Koepoe Baking Powder 45 g

Resep Bakso Ayam Kuah

Resep Bakso Ayam Kuah

Sumber: iNews

Sudah paham cara buat bakso ayam dengan blender? Sekarang saatnya mempraktikkannya menjadi resep sederhana yang enak, yakni dibuat masakan berkuah. Yuk, cobain resep bakso ayam kuah yang segar, lezat, sekaligus bergizi ini.

Bahan-bahan

25 butir bakso ayam
300 gram OL Sayap Ayam atau tulang ayam
2 liter air
5 siung bawang putih, cincang halus
1 sendok makan kecap asin
Garam, gula, lada, penyedap rasa
1 sendok teh pala bubuk
2 sendok makan minyak goreng
Seledri, cincang kasar
2 batang daun bawang, iris
Gaga Mie Telor Mie Kuning 180 g matang
Pakcoy rebus (bisa diganti sawi hijau)
Bawang goreng

Cara membuat

Panaskan air secukupnya untuk membuat air kaldu. Masukkan sayap atau tulang ayam, masak hingga mendidih.
Matikan api, buang air rebusan pertama. Tambahkan lagi 2 liter air, didihkan menggunakan api sedang.
Sambil menunggu mendidih, panaskan minyak goreng di teflon. Tumis bawang putih cincang hingga harum.
Masukkan tumisan bawang putih ke kuah bakso yang mulai mendidih. Bumbui dengan garam, gula, lada, kecap asin, serta penyedap rasa. Koreksi rasanya.
Masukkan bakso daging ayam giling. Tambahkan irisan daun bawang pada kuah bakso, lalu masak sebentar.
Tuang pala bubuk agar lebih wangi. Aduk kemudian matikan api.
Tata mie kuning, pakcoy, dan bakso daging ayam di mangkuk. Taburi dengan bawang goreng dan irisan daun seledri.
Tuang kuah bakso secukupnya. Sajikan selagi hangat.

Cara membuat kuah kaldu, Anda bisa menggunakan bagian sayap, ceker, maupun tulang. Menambahkan OL Sayap Ayam +/- 500 g bisa memperkaya cita rasa kuah kaldu, sehingga rasanya lebih gurih.

OL Sayap Ayam +/- 500 g

Sebagai tambahan karbohidrat pada resep bakso kuah bening ini, Anda bisa menambahkan Gaga Mie Telor Mie Kuning 180 g. Cukup rebus selama 2 menit untuk mendapatkan tekstur yang pas kenyalnya.

Gaga Mie Telor Mie Kuning 180 g

Selain itu, supaya lebih sehat Anda juga bisa menambahkan Pakcoy +/- 150 g atau sawi hijau yang sudah dicuci bersih dan direbus. Selain lezat, tambahan sayur sangat baik sebagai sumber vitamin penting bagi tubuh.

Pakcoy +/- 150 g

Tips dalam Membuat Bakso Ayam

Bakso ayam adalah olahan makanan lezat, serbaguna, sekaligus praktis yang cocok dimasak menjadi menu apa saja. Namun beberapa orang mengalami kendala dalam membuatnya, misalnya tekstur bakso terlalu keras, lembek, atau mungkin kurang pas.

Mengalami permasalahan serupa ketika membuat adonan bakso dari daging ayam? Yuk, simak tips membuat bakso ayam yang teksturnya kenyal berikut ini!

1. Pakai tepung tapioka atau kanji sebagai pengenyal

Cara bikin bakso ayam kenyal yaitu dengan menambahkan tapioka atau kanji ke dalam adonannya. Tepung tapioka membantu membuat adonan jadi lebih padat, sehingga ketika direbus bakso tidak gampang hancur atau teksturnya terpisah-pisah.

Namun penggunaan tapioka sebaiknya tidak melebihi berat daging ayam, sebab justru bisa membuat teksturnya terlalu padat (keras) hingga sulit dikunyah. Jika Anda mengikuti resep di atas, takaran tapioka atau kanji per 500 gram daging ayam adalah sekitar 8 sendok makan atau sekitar 100 gram.

2. Pakai baking powder agar bakso tidak lembek

Bakso terlalu lembek ketika dimasak malah hancur. Solusinya adalah menambahkan sedikit baking powder di adonannya, kemudian diamkan setidaknya setengah jam baru dibentuk baksonya.

Hindari menambahkan baking powder terlalu banyak pada adonan bakso ayam! Selain teksturnya jadi terlalu padat, rasanya pun jadi sedikit aneh. Tambahkan pula putih telur supaya adonan tidak lepas-lepas dan mudah dibentuk.

3. Blender sampai halus agar teksturnya sempurna

Apabila tidak ingin memakai terlalu banyak tepung, cobalah memblender daging ayam sampai benar-benar halus dan teksturnya lengket. Tujuannya supaya daging bisa mengikat lebih banyak air, jadi lebih mudah ketika dibentuk.

4. Gunakan pengenyal alami

Cara mengenyalkan bakso selain menggunakan tapioka dan baking powder adalah memakai garam kasar. Hal ini karena garam kasar mengandung alkali dalam jumlah lumayan tinggi, di mana alkali termasuk bagus sebagai pengenyal.

Anda bisa mengganti garam biasa dengan garam kasar sebagai bumbu pada adonan. Tetapi jika masih kurang kenyal, Anda bisa menambahkan baking powder ataupun tapioka.

5. Simpan di freezer supaya lebih awet

Ketika membuat bakso dari daging ayam, mungkin tak semua baksonya dimasak saat itu juga. Apabila tidak digunakan langsung, sebaiknya disimpan dalam freezer setelah direbus di air mendidih (bukan bumbu kuah).

Menyimpannya di freezer dapat membuatnya lebih awet, bahkan hingga 1-2 bulan, asalkan direbus dahulu sampai matang. Tak hanya itu, ketika sedang dibutuhkan bisa dimasak kapan saja menjadi berbagai macam olahan.
Mudah sekali, kan cara bikin bakso ayam yang kenyal dan gurih? Bahannya pun bisa ditemukan dengan mudah jika mengunjungi LOTTE Mart, atau belanja online lewat LOTTEMartmall.

Cara Membuat Bakso Ayam yang Kenyal dan Gurih